自從葡萄酒被大眾廣泛接受后，就開始與“健康”畫上等號。無論是法國悖論還是酒中的白藜蘆醇，似乎都是有利的支持證據(jù)?？墒?，葡萄酒畢竟是酒精飲品，我們很難將“酒”和“養(yǎng)生”聯(lián)系在一起。那么，從客觀上來講，適宜喝葡萄酒對于身體是有好處的，那喝葡萄酒后臉紅是怎么回事呢？今天我們就一起來看看吧！
1、喝葡萄酒后臉紅是怎么回事
有些人僅僅只喝了一口酒，卻立刻滿臉通紅，嚴重時還會引起皮疹發(fā)作。人們通常認為，“上臉”是酒精過敏的癥狀，但其實你很有可能是患有乙醛脫氫酶缺乏癥（acetaldehydedehydrogenasedeficiency）。
當(dāng)乙醛脫氫酶缺乏時，大量乙醛堆積，導(dǎo)致血管膨脹產(chǎn)生臉紅現(xiàn)象。而乙醛作為一種致癌物，在體內(nèi)堆積太多時，對人體健康十分不利。因此，喝酒“上臉”的人還是盡量控制飲酒。
你的身體比純黃色標(biāo)識的人更易產(chǎn)生乙醛。這些堆積的乙醛可能導(dǎo)致你的胃感到惡心，身體也會產(chǎn)生更多致癌物，你的葡萄酒攝入量也最好低于常人。
2、想要知道葡萄酒對健康的利弊，首先要知道葡萄酒中到底有什么。
?。?）、85%有益成分：葡萄酒中大多數(shù)成分為水、花青素（具有抗氧化作用）和多酚類物質(zhì)（包括單寧和白藜蘆醇等），這些成分對人體是有好處的。
?。?）、15%有害成分：在葡萄酒中，乙醇的含量占5.5%-21.5%，這是葡萄酒有害物質(zhì)的主要組成部分。乙醇從本質(zhì)上講是一種神經(jīng)毒素，否則它為什么能讓你喝醉呢？當(dāng)乙醇在肝臟內(nèi)代謝時，會產(chǎn)生致癌物乙醛，對人體健康十分不利。
3、如果希望將飲酒保持在健康的水平下，適量飲酒是關(guān)鍵。
美國關(guān)于適量飲酒的定義：
?。?）、男性：兩杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（約200卡路里）
?。?）、女性：一杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（約200卡路里）
（1）、女性每周飲酒不應(yīng)超過7杯，男性每周飲酒不應(yīng)超過14杯。
適宜飲酒量取決于人體內(nèi)用于代謝乙醇的酶的含量。由于男性體內(nèi)的乙醇脫氫酶含量是女性的兩倍，因此男性適宜飲酒量要多于女性。
4、如果實在需要多喝酒，每天的飲酒量也有一定限定。
根據(jù)《美國膳食指南》制定的標(biāo)準(zhǔn)：
女性一天不超過3杯酒，男性一天不超過4杯酒。
5、喝葡萄酒益處多，但千萬不要喝太多
根據(jù)耶魯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究表明，喝紅葡萄酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在經(jīng)過對645名患乳腺癌的女性的資料進行分析發(fā)現(xiàn)，喝紅葡萄酒的乳腺癌患者活5年的幾率為76%，而不喝紅葡萄酒的患者活5年的幾率為68%。
葡萄酒預(yù)防癌癥，主要歸功于其中含有的大量的多酚物質(zhì)——白藜蘆醇和單寧酸，這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。美國阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校（UAB）一個研究小組在2007年8月出版的《癌變》雜志發(fā)表報告稱：葡萄酒中的白藜蘆醇可減少罹患癌癥的風(fēng)險。他們通過白鼠實驗證明：攝入白藜蘆醇的白鼠患前列腺癌的風(fēng)險降低了87%，抗癌效果在攝入7個月后最為顯著。由該校藥理與毒理學(xué)教授克羅·拉馬蒂尼埃主持的這個研究小組，目前正在測試人類攝入白藜蘆醇的適當(dāng)劑量，拉馬蒂尼埃教授聲稱：“我每晚要喝一杯赤霞珠紅葡萄酒，補充每天需要的白藜蘆醇。”
據(jù)相關(guān)資料，葡萄酒中的多酚物質(zhì)主要來自于葡萄皮，它們通過發(fā)酵等釀造環(huán)節(jié)進入葡萄酒中。同時，葡萄酒在經(jīng)過橡木桶陳釀時，還會吸收部分的單寧物質(zhì)。另外，紅葡萄酒的顏色來源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了顯示一定的顏色外，還是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷。研究表明，人體產(chǎn)生過多的活性氧自由基會有破壞作用，這是人類衰老和患病的根源。
科學(xué)實驗證明，一杯150毫升的紅葡萄酒所含的健康成分，相當(dāng)于是20杯蘋果汁、7杯橙汁、2杯綠茶。鑒于葡萄酒有抗癌、預(yù)防心血管病等功效，我國著名養(yǎng)生專家洪昭光教授已把紅葡萄酒列為六大健康飲品之一。經(jīng)過多年的臨床實踐與摸索，洪昭光總結(jié)出一套著名的“五色養(yǎng)生”新學(xué)說——即在日常飲食中注重“紅黃綠白黑”：其中“紅”就包括紅葡萄酒。
總之，保持健康，堅持適度飲酒，說到這兒也就明白了，保持健康最重要的就是適度飲酒。酗酒的習(xí)慣都該改掉了，只有保持良好的飲酒習(xí)慣，葡萄酒才是對身體有益的。
