酒，是人類神奇的發(fā)明，酒的歷史幾乎貫穿了人類的整個發(fā)展史。酒的種類很多，像中國白酒、威士忌、伏特加、白蘭地、龍舌蘭酒等等。白蘭地味道醇厚、芳香濃郁，色澤晶瑩剔透。但是白蘭地作為一款酒精濃度較高的酒，但與葡萄酒存在差異，具體快來了解一下！
1、白蘭地與葡萄酒的不同
（1）、釀酒原料相同
眾所周知，葡萄酒主要分為白葡萄酒和紅葡萄酒，它們采用的原料是葡萄果肉，而白蘭地，釀酒原料除了葡萄果肉之外，也會用葡萄表皮來釀造，甚至于使用蘋果作為原材料進(jìn)行釀制，這也讓兩者最后釀出來的味道有所差異。
?。?）、釀制時(shí)間長度不同
雖然白蘭地和葡萄酒一般都是要經(jīng)過陳釀后裝瓶，但葡萄酒的釀制時(shí)間要求不高，只需半年至兩年就可釀制完成，有時(shí)連容器都不需要選用橡木桶。而白蘭地，必須放置于橡木桶內(nèi)釀制2年以上才能出桶，相比于葡萄酒，白蘭地釀制完成后的酒濃度更高。
?。?）、酒精度數(shù)不一樣
葡萄酒是發(fā)酵酒的一種，經(jīng)發(fā)酵后放進(jìn)容器內(nèi)陳釀，實(shí)際上就是一種“軟”酒精，等到裝瓶時(shí)酒精最高達(dá)14度左右。而白蘭地，除了發(fā)酵之外，還要進(jìn)行一次蒸餾才能進(jìn)行陳釀，它是一種蒸餾酒，是“硬”酒精，成品酒精度數(shù)能夠達(dá)到40度以上，是世界八大烈酒之一。
2、白蘭地怎么定義
白蘭地一詞主要是從它的荷蘭文“Brandewijn”而來，表示“可燃燒的酒“。從白蘭地的生產(chǎn)方式上和原材料上來說，白蘭地確實(shí)可以算作是葡萄酒。其實(shí)準(zhǔn)確來講，白蘭地算是一種蒸餾酒。
白蘭地是以水果為主要原料，經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀制而成的一種含有高精度酒精的酒。所以，白蘭地的制作材料不僅僅限制于只能使用葡萄進(jìn)行釀制，還可以使用各種水果。所以白蘭地又可以分為水果白蘭地和葡萄白蘭地。但由于白蘭地更多的是葡萄白蘭地，且葡萄白蘭地的名聲更加廣為人知，所以人們往往把葡萄白蘭地直接簡稱為白蘭地，其他水果釀造的白蘭地前都會綴有該水果的名稱，比如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。所以我們經(jīng)常說的白蘭地就能夠認(rèn)為是葡萄酒。
3、白蘭地釀造歷史悠久
白蘭地，起源于法國，該酒的名稱源于荷蘭文，中文意思就是“燒制過的酒”，向來有著生命之水的美稱，是世界八大烈酒之一，像喜都、巴蒂尼這些品牌的白蘭地都是比較有名的。
白蘭地作為西方酒之一，13世紀(jì)的時(shí)候從荷蘭運(yùn)往法國，至此，白蘭地在法國開始盛行。但是到了16世紀(jì)，白蘭地由于。海運(yùn)的時(shí)間過長導(dǎo)致變質(zhì)。從而人們就開始用葡萄酒作為原料釀造白蘭地。這就是最初白蘭地的原型之一。到了后來，白蘭地開始發(fā)展。按照真正的算法，白蘭地的起源地是在法國。因?yàn)槟莻€時(shí)候的葡萄白蘭地是有法國人開始在法國本地蒸餾出的，到了后期白蘭地被送往各個歐洲國家。從此白蘭地酒開始盛行，到達(dá)一個巔峰。
白蘭地在我國出現(xiàn)是早在唐朝就有，但是盛行起來卻是在改革開放以后。白蘭地酒也有很多品牌，有法國白蘭地，有瑪克白蘭地等等。品味白蘭地的時(shí)候，最好的就是將它冰鎮(zhèn)之后，民眾后的口感既甜又涼爽。也是人們最愛的飲品之一。白蘭地作為一種西方人民比較喜歡的酒品之一。在中國也十分的盛行。關(guān)于白蘭地的起源，人們也有很多說法，但是不可否認(rèn)的是他的出現(xiàn)帶給了人們的一種美的享受。好好品味白蘭地，你就會發(fā)現(xiàn)風(fēng)味大不相同
4、白蘭地多少度
白蘭地酒精度通常在40-43度之間，普遍為40度。白蘭地的酒精度數(shù)偏高，所以白蘭地只要在合理的密封保存條下，就可以保證它的保質(zhì)期，白蘭地不會輕易過期;相反，在保存完好的情況下放置越久的白蘭地口感越香醇。
5、白蘭地生產(chǎn)國有哪些
世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但是唯獨(dú)法國生產(chǎn)的白蘭地最為盛名。法國生產(chǎn)的白蘭地之中，以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為出彩，其次為雅文邑地區(qū)所產(chǎn)。除了法國地區(qū)的白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家還有很多，例如美國、西班牙、意大利、葡萄牙、德國、等國家，也都有生產(chǎn)大量白蘭地，酒的品質(zhì)也非常不錯。
?。?）、法國的白蘭地
白蘭地起源于法國。最初為了方便當(dāng)?shù)仄咸丫频某隹?，減少船運(yùn)的占用空間和大量出口所需繳納的稅金，加上為了避免長途運(yùn)輸下發(fā)生的葡萄酒變質(zhì)的情況，干邑鎮(zhèn)的酒商把葡萄酒用蒸餾濃縮的方法處理后再進(jìn)行出口，然后廠家再按需求兌水稀釋之后再進(jìn)行售賣。從此，這種把葡萄酒加以蒸餾的處理方法在法國白蘭地流傳起來。當(dāng)時(shí)的荷蘭人還稱這種酒叫“燃燒的葡萄酒”。
科涅克地區(qū)的土壤環(huán)境非常適合葡萄的生長，但由于當(dāng)?shù)貧夂蜉^冷，葡萄的糖度含量較低，所以其葡萄酒產(chǎn)品很難與南方的波爾多地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒相比擬。十七世紀(jì)，隨著蒸餾技術(shù)的引進(jìn)，尤其是十九世紀(jì)的時(shí)候，因?yàn)槟闷苼龅脑?，科涅克變成了?dāng)時(shí)葡萄酒蒸餾最富盛名的地方。人稱“所有的干邑都是白蘭地，但并非所有的白蘭地都是干邑”，足以證明干邑“白蘭地之王”的地位。
（2）、美國的白蘭地
美國的白蘭地以加利福尼亞州作為代表。大約200多年以前，加州就開始蒸餾白蘭地。直到19世紀(jì)中葉，白蘭地已成為加州政府葡萄酒工業(yè)的重要附屬產(chǎn)品之一。
在當(dāng)代人的眼中，儲存于橡木桶中的白蘭地質(zhì)地實(shí)在妙不可言,香醇可口，芳香濃郁，那色澤更是晶瑩剔透，琥珀般的金黃色永遠(yuǎn)那么的高貴典雅。白蘭地代表的不僅僅是一種酒，更象征著一種對于生活的態(tài)度。在繁華喧鬧的城市中，所擁有的一種宣泄。
6、怎么喝白蘭地
?。?）、直接飲用
白蘭地作為葡萄酒的一種，和其他品種酒一樣，可以倒入杯中直接飲用。將白蘭地倒入專門的酒杯中，聞一下酒香，感受白蘭地的獨(dú)特醇香，然后慢慢品嘗。
?。?）、加汽水
飲用時(shí)我們可以加入一些氣泡水，增加白蘭地的口感。其中，雪碧就可以認(rèn)為是白蘭地的最佳靈魂伴侶。將雪碧按照1：0.8的比例加入其中，不僅中和了白蘭地的苦澀感，更是使味道有了了豐富的層次感。
綜上所得，白蘭地和葡萄酒所用的原材料一般都是葡萄，并且都是放置于橡木桶這種盛器中釀造而成，這兩者有很多相同的地方，很多人都一度認(rèn)為白蘭地是葡萄酒，但嚴(yán)格意義上說，白蘭地不是葡萄酒。
