白葡萄酒，目前很多人都喜歡喝的酒，平時(shí)三五好友聚會(huì)不照品酒禮儀倒是無(wú)傷大雅，但遇到專(zhuān)業(yè)的品酒聚會(huì)或與西方賓客的正式餐會(huì)，有些忌諱與禮儀是不可不知。很多朋友都喝過(guò)葡萄酒，白葡萄酒是一種氣味比較清爽，酒體或輕盈或適中的葡萄酒，由于白葡萄酒中較少含有單寧，酸度比紅葡萄酒更高一些，部分朋友覺(jué)得喝不慣，會(huì)搭配一些事物喝，那配什么事物呢？下面就讓小編帶大家了解一下吧！
1、白葡萄酒兌什么飲料喝
?。?）、碳酸飲料
白葡萄酒兌可樂(lè)、雪碧等是比較常見(jiàn)的，它們比較甜，兌進(jìn)白葡萄酒之后，白葡萄酒中單寧強(qiáng)勁的口感得到充分的稀釋?zhuān)绕饋?lái)更甜，不會(huì)那么澀，更容易入口。
?。?）、果汁飲料
各種果汁都可以和白葡萄酒摻兌在一起飲用，也可以把白葡萄酒的酸澀味稀釋掉，讓口感相對(duì)更好一些。
?。?）、利口酒
利口酒是經(jīng)過(guò)甜化處理的酒精飲料，具有高度和中度的酒量，因?yàn)楸容^甜，因此也可以兌白葡萄酒，而且利口酒也有一定的酒精度，不會(huì)像其他飲料一樣稀釋白葡萄酒的酒精度。
2、白葡萄酒配什么食物
（1）、禽肉
白葡萄酒與雞肉、鴨肉、鵝肉等搭配是比較好的，這類(lèi)口感較輕的食物可以更好配合白葡萄酒。
（2）、海鮮
包括龍蝦、螃蟹、牡蠣等，海鮮搭配白葡萄酒能更好地融合美味，而且由于白葡萄酒單寧含量較低，也不會(huì)破壞海鮮的口味和葡萄酒的風(fēng)味。
?。?）、沙拉
沙拉也比較清淡，和氣味、風(fēng)味、色彩都比較清淡的白葡萄酒搭配起來(lái)是絕佳的，整體協(xié)調(diào)性也比較好。
（4）、奶酪
不管是牛奶奶酪還是羊奶奶酪，都可以和白葡萄酒搭配，不過(guò)要注意避免選辛辣的奶酪。
?。?）、魚(yú)
生魚(yú)片、熏魚(yú)、烤魚(yú)、蒸魚(yú)等魚(yú)類(lèi)做法都比較清淡，配上白葡萄酒是很不錯(cuò)的，選擇的魚(yú)類(lèi)方面，則主要考慮鮭魚(yú)、鯡魚(yú)、三文魚(yú)、箭魚(yú)、金槍魚(yú)、紅魚(yú)、條紋鱸魚(yú)、鮪魚(yú)等。
（6）、甜食
甜白葡萄酒和甜食搭配起來(lái)可以說(shuō)是相得益彰，而且能相互激發(fā)各自的風(fēng)味。
3、白葡萄酒與食物搭配的技巧
?。?）、當(dāng)?shù)鼐婆洚?dāng)?shù)夭?/div>
當(dāng)?shù)氐奶厣朗撑洚?dāng)?shù)氐陌灼咸丫剖潜容^好的。
?。?）、食物的重量與葡萄酒的酒體相符
酒體中高丹寧可以柔化食物中的纖維，葡萄酒中的酸度可以凸顯食物中鮮嫩質(zhì)感，白葡萄酒就要搭配白肉、魚(yú)類(lèi)等清淡的食物。
?。?）、食物的香氣與葡萄酒的濃郁度相符
蒸芋頭、蒸土豆，用香氣清淡的白葡萄酒，而燒烤的食物需要配香氣濃郁的白葡萄酒。
?。?）、酸甜適度配合
高酸度的西紅柿、檸檬配高酸度的白葡萄酒，甜點(diǎn)則搭配甜白葡萄酒、貴腐甜葡萄酒。
?。?）、配菜的選擇方面
用復(fù)雜的葡萄酒配簡(jiǎn)單的菜，這樣可以充分體現(xiàn)葡萄酒的特性；用簡(jiǎn)單的葡萄酒配復(fù)雜的菜，則可以充分體現(xiàn)菜的美味。
4、白葡萄酒在食物搭配上的禁忌
?。?）、忌搭配紅肉
如牛肉、羊肉等味道較重，很容易掩蓋白葡萄酒的口味。
（2）、忌搭配醋
吃沙拉時(shí)，有時(shí)會(huì)拌醋，這時(shí)飲用白葡萄酒，會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
（3）、忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配酒有一定難度，不過(guò)搭配辛香型或果香特別濃郁的白葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇。
5、正確喝葡萄酒，功效多多
（1）、多種糖類(lèi)：白葡萄酒含葡萄糖、果糖、戍糖、樹(shù)膠質(zhì)、粘液質(zhì)，都是人體必需的糖類(lèi)物質(zhì)。
?。?）、有機(jī)酸：白葡萄酒含酒石酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、檸檬酸等，都是維持體內(nèi)酸堿平衡的物質(zhì)，能幫助消化。
?。?）、無(wú)機(jī)鹽：白葡萄酒內(nèi)含氧化鉀、氧化鎂，酒中比例恰相當(dāng)于人體肌肉中鉀鎂元素的比例。酒中磷含量很高，鈣低，氮化鈉及三氧化二鋁低，含硫、氯、鐵、二氧化硅、鋅、銅、硒等礦物質(zhì)成分。
（4）、含氮物質(zhì)：一般白葡萄酒內(nèi)平均含氮量約0.05%-0.027%，葡萄酒內(nèi)含蛋白質(zhì)1克/升，并含18種氨基酸。
?。?）、維生素及類(lèi)生素物質(zhì)：白葡萄酒內(nèi)含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B6、維生素B12、泛酸、葉酸、生物素、維生素C等。類(lèi)維生素物質(zhì)如肌醇、對(duì)氨基苯甲酸和膽堿等以及生物類(lèi)黃酮等。
?。?）、醇類(lèi)：白葡萄酒中酒精含量70毫升/升-180毫升/升。有少量雜醇油、苯乙醇等。二醇類(lèi)、多元醇、酯類(lèi)、縮醛等，這些物質(zhì)形成葡萄酒的呈香、呈味物質(zhì)。
總而言之，白葡萄酒作為一種常見(jiàn)的葡萄酒，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適量飲用對(duì)人體健康有一定的好處。一般是直接喝的，不過(guò)有人覺(jué)得直接喝比較酸、澀，難以入口，于是會(huì)兌飲料喝，也會(huì)搭配一些食物飲用，但在食物的搭配上是有禁忌的，需注意！
