干紅葡萄酒，也就是干型紅葡萄酒，是市面上最常見的一種葡萄酒，現(xiàn)在的新葡萄酒基本都沒有標注保質期，而在08年以前都是必須標注保質期，而絕大多數(shù)都標注10年，但實際干紅葡萄酒保質期并不是10年，只有3-5年的時間，就讓小編給大家介紹一下吧！
1、干紅葡萄酒沒有保質期，但時間久了并不好喝
國內(nèi)干紅葡萄酒上都會標志保質期，通常在5-20年不等，其實這是因為之前中國食品安全法規(guī)定，標簽上必須注明保質期，盡管后面放開政策，酒精度高于10%的酒精飲料可以不標注保質期，但大多數(shù)葡萄酒依舊會標注，這是因為國內(nèi)消費者有看保質期的習慣。
其實隨著規(guī)定更改，已經(jīng)有部分進口葡萄酒不再標注保質期了，而且在國外，葡萄酒本身就沒有保質期一說，更別說在酒標上注明保質期了，所以干紅葡萄酒有保質期嗎?當然沒有，不管你放多長時間，理論上來說，都是可以喝的，但好不好喝就是另外一回事了。
2、干紅葡萄酒沒有保質期，但存在“適飲期”一說
通常稱其為葡萄酒的“生命曲線”，而且不是拋物線、也不是正態(tài)分布，而是類似微生物的生長曲線，有一個很快的發(fā)展期，然后進入巔峰期，最后是走下坡路的衰老期。
葡萄酒進入成熟期，可保持幾年或幾十年的“最佳適飲期”，隨后就會慢慢衰老，酒體會越來越脆弱，這個時候并不是不能喝，只是口感風味沒有巔峰時期那么出色，這也是為什么有的酒能夠存放數(shù)十年甚至上百年依舊有品飲價值的原因，不同時期能夠領略到不同的風味。雖然說干紅葡萄酒本身沒有保質期，只有“適飲期”。
3、干紅葡萄酒保存，注意什么
?。?）、要有適宜的溫度，不能忽冷忽熱，切忌不能保存在鍋爐或廚房灶具附近；
?。?）、濕度維持在65%-75%左右，這個濕度可以保證葡萄酒瓶口的木塞處于最佳狀態(tài)，不會因為太干而收縮，導致瓶口滲漏氣使酒氧化，也不會因濕度過高使瓶標受損；
?。?）、避光保存，尤其是避免日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射，在儲酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射燈；
?。?）、藏酒環(huán)境的氣味也至關重要，當儲存葡萄酒的環(huán)境空氣渾濁、糟糕的時候，瓶中的葡萄酒同樣會受到影響，因此要保持儲存場所的通風換氣；
?。?）、避免震動或晃動，不要保存在靠近地鐵線路或經(jīng)常開動大型機器附近的地方；
?。?）、保持平放，這是為了使酒液面與木塞相接觸，起到保持木塞濕潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。
4、干紅葡萄酒變質了怎么鑒別
（1）、看
開瓶前查看軟木塞是否凸起，如果凸起表面它曾經(jīng)經(jīng)歷過高溫，而后觀察干紅葡萄酒的顏色，如果顏色暗淡無光，或者已經(jīng)不是原來的顏色，則變質了。
（2）、聞
如聞起來有發(fā)霉、腐敗或者很重的葡萄干味，則表明變已質。
?。?）、品
如酒口感寡淡，缺乏果香，或者有刺激的化學品味道，則已變質。在品之前一定要先聞，以免破壞胃口，刺激的口感也能聞出味道。
5、好的干紅葡萄酒怎么樣
干紅葡萄酒初嘗的時候會感覺到酸澀，回味的時候才能感覺到輕微的甘甜。除了酸澀的味道外，細品之下，還能感受到它的濃郁果香以及酒精的味道。干紅葡萄酒最大的特點是在釀造過程中，糖分完全轉化成為了酒精，所以含糖量極低，喝起來自然是不甜的，因此對于很多人來說往往難以接受。
綜上所得，盡管我們在干紅葡萄酒上可以看到保質期5年、10年、20年的標注，但實際這只是為了符合國內(nèi)法規(guī)和國內(nèi)消費者的購買習慣才標注的，在國外干紅葡萄酒都是不標注保質期的，并不存在過期，但通常會有個“適飲期”，在適飲期內(nèi)飲用風味最佳，而過了時間一樣可以喝。
