桃樂絲，作為西班牙最受矚目的葡萄酒品牌，其不僅有出眾的葡萄酒，而且還有優(yōu)秀的白蘭地，而這款桃樂絲十年雙桶白蘭地來自桃樂絲家族第二代成員之手，與普通的白蘭地不同，其采用特殊的索萊拉方法進(jìn)行兩次熟化，為其帶來更加豐富的口感，而且價(jià)格相對(duì)法國同年份白蘭地要便宜許多，很值得飲用，快一起來看看吧！
1、桃樂絲十年雙桶白蘭地，獨(dú)具特色
桃樂絲家族是西班牙第一家族，其最具代表性的葡萄酒遠(yuǎn)銷全球140多個(gè)國家和地區(qū)，并且在最近又榮登2021年全球最受贊譽(yù)葡萄酒品牌排行榜榜首，也是第5次登頂該榜單，而這款桃樂絲十年雙桶白蘭地，來自家族第二代成員JuanTorres。
這款白蘭地有別于常規(guī)款，其采用傳統(tǒng)索萊拉方法在美國橡木桶中進(jìn)行兩次熟化，帶來更多橡木桶風(fēng)味。這種特殊的陳釀方式，常被用來陳釀雪莉酒，而桃樂絲卻用其陳釀白蘭地，這種均勻混合的方法更容易得到風(fēng)格相同、品質(zhì)穩(wěn)定的白蘭地。
通常來說，白蘭地都是采用不同批次不同年份的生命之水進(jìn)行調(diào)配而成，例如最熟悉的法國干邑白蘭地，通常由數(shù)十上百種生命之水調(diào)配，但不同批次會(huì)存在一定口感差異，而桃樂絲十年雙桶白蘭地就很好的規(guī)避了這種問題。
2、桃樂絲十年雙桶白蘭地口感如何
桃樂絲十年雙桶白蘭地明亮的深琥珀色，散發(fā)出香草、煙草的烘烤香氣，入口香醇柔滑，額外的雙重過桶，增加了香氣的復(fù)雜度，烤面包的風(fēng)味給人更圓潤的感覺，口感非常豐富且平衡，余味持久綿長。
3、幾款經(jīng)典桃樂絲酒莊紅酒
?。?）、“黑牌”瑪斯拉普拉那特級(jí)王冠干紅（“BlackLabel”MasLaPlana）
王冠干紅采用100%赤霞珠釀造，曾在盲品的情況下?lián)魯》▏瓐D酒莊，因此成名。有著濃郁的果實(shí)和香料氣息，都得到充分發(fā)育，單寧細(xì)膩平滑，具有濃郁而悠長的后調(diào)。現(xiàn)在知道桃樂絲紅酒怎么樣了吧，打敗拉圖酒莊的酒莊還是有一定基礎(chǔ)的。
?。?）、桃樂絲圣歌紅葡萄酒（Salmos）
采用歌海娜、西拉、佳利釀、赤霞珠葡萄釀制而成，是一款在強(qiáng)勁和典雅的風(fēng)格之間達(dá)到極致均衡與完美協(xié)調(diào)的葡萄酒。這款酒表達(dá)了桃樂絲酒莊對(duì)早在1095年就來到普里奧拉特法定產(chǎn)區(qū)開始栽培葡萄苗的天主教加爾都西會(huì)教士的敬意。
?。?）、公牛血干紅葡萄酒（TorresSangredeToro,Catalunya,Spain）
公牛血是比較常見的經(jīng)典款紅酒，該酒曾多次在葡萄酒大賽中獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。其酒液呈深紅色，有黑梅的成熟果香，香氣豐富，帶有誘人的精妙辛辣味，同黑莓的氣息完美平衡?？膳c辣味、甜味、以及酸味的各類食物完美搭配，都會(huì)有令人贊嘆的表現(xiàn)。
4、桃樂絲的發(fā)展歷史
桃樂絲1870年成立，在1939年西班牙內(nèi)戰(zhàn)，導(dǎo)致桃樂絲葡萄酒不能裝瓶上市，直到1942年戰(zhàn)后才首批裝瓶上市，當(dāng)時(shí)法國比德國占領(lǐng)，所以美國對(duì)紅酒的需求迫切，這時(shí)就找到了桃樂絲。
后來桃樂絲潛心發(fā)展，在1979年的一個(gè)品酒會(huì)上脫穎而出，至此桃樂絲的品牌便流傳開來，桃樂絲作為一個(gè)百年品牌，酒的品質(zhì)還是有保障的，所以現(xiàn)在知道桃樂絲紅酒怎么樣。
5、桃樂絲為什么這么好，源于西班牙的風(fēng)土
?。?）、緯度
葡萄樹的開花、坐果和葡萄的充分成熟，都需要足夠的熱量才能順利進(jìn)行。為了滿足葡萄在生長季的熱量需求及其在冬季休眠期的溫度偏好，世界上大多數(shù)的葡萄園都位于南北緯30°至50°之間的溫帶地區(qū)。葡萄園離赤道太近，氣候會(huì)過于炎熱，離得太遠(yuǎn)，氣候又會(huì)過于寒冷，難以保證葡萄的正常生長。不過，在其它因素的綜合影響下，在這個(gè)緯度區(qū)間外也能找到適宜種植葡萄的區(qū)域。
除此之外，緯度的高低也影響著光照時(shí)間的長短，葡萄園距離赤道越遠(yuǎn)，生長季的日照時(shí)間就越長。有了充足的光照，光合作用才能順利進(jìn)行，進(jìn)而合成葡萄果實(shí)所需的糖分。德國大部分國土都位于北緯50°之上，氣候偏寒冷，雷司令（Riesling）在這里能夠成熟正是離不開高緯度帶來的充沛陽光。
（2）、海拔
在緯度相同的前提下，海拔高的地區(qū)比海拔低的地區(qū)氣候更涼爽。一些緯度低、氣候酷熱的產(chǎn)區(qū)之所以也能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，正是少不了高海拔的助力。阿根廷北部的卡法亞特產(chǎn)區(qū)（Cafayate）就是其中的絕佳典范。該產(chǎn)區(qū)位于南緯26°左右，按理說本不適合栽培葡萄，而它卻恰恰成了特濃情（Torrontes）的最佳種植地之一。個(gè)中奧秘在于，卡法亞特的葡萄園普遍位于海拔約1,700米的高山之上，高海拔緩和了緯度帶來的高溫，創(chuàng)造了可培育優(yōu)質(zhì)葡萄的生長環(huán)境。
?。?）、朝向
朝向即葡萄園斜坡面朝的方向，面向赤道的園地接收到的光照和熱量最多。也就是說，要想獲得最充足的熱量，北半球的葡萄園應(yīng)朝向南面，而南半球的葡萄園則應(yīng)面朝北部。在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，朝向就顯得尤為重要，因?yàn)闊崃渴欠褡銐蛑苯記Q定了當(dāng)?shù)氐钠咸涯芊癯墒?。在擁有理想朝向的基礎(chǔ)上，葡萄園的坡度越大，獲得的熱量和光照就越多。德國的摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)就是典型范例。這里的葡萄園不僅擁有絕佳的朝向，還十分陡峭，使得葡萄能夠充分成熟，為釀造高品質(zhì)的葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
?。?）、土壤
不同的土壤吸收和反射熱量的能力不同。較之淺色土壤，顏色深或多石的土壤能吸收和反射更多的熱量。在涼爽產(chǎn)區(qū)，這些反射出來的熱量對(duì)葡萄成熟至關(guān)重要。
另一方面，葡萄樹所需的水分都來自于土壤。水分通過吸附于黏土顆?；蚋餐帘砻娴姆绞絻?chǔ)存于土壤中。黏土的持水能力強(qiáng)，若含量過高會(huì)容易造成積水，在極端情況下還可能摧毀葡萄樹的根系。而沙礫或白晉土等多石土壤則排水性比較好，有時(shí)需借助灌溉來補(bǔ)充水分。
此外，土壤還能為葡萄樹提供氮、磷和鉀這三種最必要的養(yǎng)分。在保證葡萄樹正常生長的條件下，越貧瘠的土壤越能出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。如果養(yǎng)分過多，葡萄樹的枝葉就會(huì)長勢(shì)過旺，致使葡萄無法接收充足的光照；養(yǎng)分不足則可能引起黃化?。雌咸讶~片變黃），抑制光合作用，從而影響葡萄成熟以及果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。
（5）、降雨
降雨是土壤中的水分的一大來源。適量的水分是糖分合成的基礎(chǔ)。在缺乏雨水的產(chǎn)區(qū)，如果當(dāng)?shù)胤稍试S，葡萄農(nóng)可通過灌溉來給補(bǔ)充土壤中的水分。其中最常用的三種灌溉方式是滴灌（DripIrrigation）、漫灌（FloodIrrigation）和噴灌（SprinklerIrrigation）。不過，過多的降雨也會(huì)帶來霉菌滋生和葡萄腐爛的問題。
（6）、晝夜溫差
偏高的夜間溫度會(huì)加速葡萄成熟，導(dǎo)致酸度急劇下降。涼爽的夜晚則能減緩香氣和酸度的流失。在溫暖或炎熱的產(chǎn)區(qū)，相比起晝夜溫差小的葡萄園，晝夜溫差大的園地所產(chǎn)的葡萄酒口感更清新活潑且更加芳香。
葡萄園距離海洋或湖泊越近，晝夜溫差就越小。這是因?yàn)檫@些水體能儲(chǔ)存足夠的熱量，確保夜間溫度不會(huì)過低，并且還能在白天帶來涼爽的微風(fēng)。即使是像河流這樣的小水域也能發(fā)揮同樣的作用。
另外，云量也會(huì)影響到晝夜溫差，因?yàn)樵茖幽芷鸬奖氐淖饔?。在云層的遮蓋下，夜間的溫度下降得比較慢，到了白天陽光無法直接照射到地面，溫度上升得也比較慢，自然就縮小了晝夜溫差。
?。?）、海洋及湖泊
鄰近海洋或湖泊等大面積水域的葡萄園往往更容易被云層遮蓋，位于大面積陸地中央的產(chǎn)區(qū)通常會(huì)有更晴朗的天氣，能享受到更多的陽光。某種程度上，位于河流或湖泊上方的葡萄園能受益于水面反射的陽光。
?。?）、洋流
洋流可將溫暖或寒冷的海水從一片海域運(yùn)輸?shù)搅硪黄Ｓ?，從而使得一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)局部的氣候更加溫暖或者涼爽。例如，智利的秘魯寒流（HumboldtCurrent）和南非的本格拉寒流（BenguelaCurrent）給原本過于炎熱、不適合種植葡萄的地區(qū)帶來了涼爽的氣候，而墨西哥灣暖流（GulfStream）則使歐洲北部那些過于寒冷的地區(qū)變得更加溫暖。
（9）、霧氣
有的產(chǎn)區(qū)由于氣候炎熱，難以種植出高品質(zhì)的葡萄。而有了霧氣的降溫作用，情況就大不一樣了。在美國加州（California）和智利卡薩布蘭卡谷（CasablancaValley），霧氣就是造就許多頂級(jí)葡萄園的大功臣。
總之，要說桃樂絲十年雙桶白蘭地怎么樣？可以說是一款非常優(yōu)雅的白蘭地，陳年時(shí)間堪比法國干邑白蘭地xo，但卻便宜的多，是很值得飲用的！
