香檳，起泡酒的一種，不同種類(lèi)的起泡酒顏色、含糖量、釀造工藝、葡萄品種、氣泡含量等方面都不盡相同，在葡萄酒中加入氣泡的方法有數(shù)種，且采用相異方法釀造出來(lái)的起泡酒風(fēng)格會(huì)迥然不同，但不管是哪一種起泡酒應(yīng)該都是目前很多人都喜歡喝的酒，那怎么喝香檳味道好呢？快跟隨小編來(lái)看一下飲用方法吧！
1、喝香檳酒，有什么步驟
?。?）、搖杯：其實(shí)品嘗起泡酒并不需要搖晃酒杯，因?yàn)槠鹋菥频南銡鈺?huì)隨著泡泡逐漸地散發(fā)出來(lái)，略微搖幾下也可以。
（2）、觀賞：主要看起泡酒中氣泡的數(shù)量和大小，一般氣泡越多、越小、越持久、越有規(guī)律性，則說(shuō)明起泡酒越好。
?。?）、聞香：起泡酒的味道眾多，具有結(jié)構(gòu)感和復(fù)雜性，聞酒香時(shí)，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細(xì)細(xì)地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復(fù)幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會(huì)到各種香味。
?。?）、品嘗：將起泡酒輕輕送入口中，讓舌尖上的味蕾充分感受到起泡酒的甜度，一般起泡酒根據(jù)酒中糖分的殘留量，可以分為自然干、超天然、天然、干、干型、半干和甜型等多種。
（5）、余味：起泡酒的余味中一般帶有奶油味，這種味道是由酵母在酒里自然溶解而來(lái)的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中還會(huì)留有花果香。
2、喝香檳酒，要注意什么
?。?）、喝起泡酒要用香檳杯，也叫長(zhǎng)笛杯，像一朵細(xì)長(zhǎng)的郁金香，細(xì)長(zhǎng)的杯身是為了讓氣泡有更大的上升空間，細(xì)窄的杯口，讓氣泡不容易流失，可以更好的品嘗起泡酒的風(fēng)味。
?。?）、喝起泡酒前好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。
?。?）、起泡酒沒(méi)有喝完的話，應(yīng)馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專(zhuān)門(mén)的香檳塞密封，塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。
?。?）、起泡酒更適合冰飲，冰鎮(zhèn)至8-12℃為佳。
3、喝香檳，倒酒要注意什么
很多人開(kāi)了香檳之后，在倒酒時(shí)，因?yàn)槠靠陔x杯太高，很容易氣泡沖出杯口，而將酒液濺灑到桌上去。既失禮又影響到了香檳酒氣泡持久度。
?。?）、將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進(jìn)入杯中。
（2）、氣泡會(huì)急劇涌出，立即形成厚實(shí)的慕斯氣泡，于是你該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續(xù)倒酒，并讓酒液沿著杯壁汨汨流下。
?。?）、維持徐緩的節(jié)奏，將香檳倒至7分滿即可。
?。?）、盡量減少搖動(dòng)、震蕩，輕柔地放置在桌上。
4、香檳品飲，一定要含著
香檳倒入杯中之后，眾人舉起香檳杯，猛地一口飲下。這樣的習(xí)慣性動(dòng)作，會(huì)讓你錯(cuò)過(guò)香檳很獨(dú)特的享受！
欣賞舞動(dòng)的氣泡，同時(shí)也別忘了聞一聞香檳那美好綺麗的香氣，一開(kāi)始飲入之后，你會(huì)感受到香檳特有的濃郁而多層次的口感，也會(huì)嘗到入口明亮愉快的酸度。接著，稍稍停留，感受活力躍動(dòng)的氣泡，正溫柔的撫觸，婆娑按摩你的舌頭。而你舌頭的熱度，還會(huì)激蕩出更多的氣泡。這種觸覺(jué)與味覺(jué)的動(dòng)人結(jié)合，就是香檳特有的極致的“共感”（Synesthesia）享受。
5、欣賞香檳的氣泡最美角度
香檳是葡萄酒中唯一可以透過(guò)眼睛來(lái)享用的美酒。我們喜歡一邊品飲著香檳酒，一邊望著杯中金黃的氣泡帶著美麗的弧線舞動(dòng)。
大家都是拿著杯子，對(duì)著光源，從側(cè)面來(lái)欣賞氣泡柱。但有一個(gè)角度，一般人都會(huì)忽略掉，那就是從杯口的正上方來(lái)觀賞氣泡。
法國(guó)人，特別是香檳區(qū)釀酒師們，極愛(ài)自杯口上方來(lái)欣賞氣泡?？纯礆馀莸闹閳A細(xì)致，看看氣泡在酒液表面團(tuán)聚成各種對(duì)稱(chēng)的圖形，也會(huì)留意氣泡與杯壁的對(duì)話。
6、香檳喝完，別急著洗杯子
香檳杯的主流設(shè)計(jì)，讓品飲香檳的人可以欣賞氣泡在細(xì)長(zhǎng)的杯身冉冉而升。但往往不易容納較多的香氣分子，以至于察覺(jué)不出許多細(xì)致的香氛層次。
但當(dāng)你喝掉香檳，笛形杯容納氣味分子的空間就出來(lái)了，再加上杯中殘留的香檳回溫之后，加速了酒液的蒸散作用，于是此刻杯中的香氣就開(kāi)始奔放展開(kāi)，透過(guò)嗅覺(jué)品味香檳，你會(huì)探索到二個(gè)主要的香氣世界：來(lái)自于葡萄本身的香氣，以及由酵母水解升華而來(lái)的香氣。
所以別急著洗杯子，這趟品飲香檳的旅程，最后的美麗香氛花園最是動(dòng)人！
綜上所述，品嘗香檳，就像品嘗其它葡萄酒一樣，我們需要注意它的顏色、香氣、材質(zhì)、風(fēng)味，甚至是聲音，這是一種所有感官的全面體驗(yàn)。喝香檳的時(shí)候，注意品鑒方法的話能更好體會(huì)香檳的魅力！
