年份，表示采摘葡萄的年份，熟悉各個(gè)不同的年份將有助于你了解更多的葡萄酒信息。整體上講，多年份混釀葡萄酒(或稱無年份葡萄酒)的品質(zhì)并不高，因?yàn)檫@些葡萄酒多是幾個(gè)年份的葡萄酒混合調(diào)配而成，以期提升葡萄酒的風(fēng)味，那既然葡萄酒年份這么重要，葡萄酒年份怎么看？快跟小編一起來了解葡萄酒年份的相關(guān)知識(shí)吧！
1、為什么葡萄酒年份如此重要
越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒，一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。當(dāng)然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時(shí)候也更加傾向于讓它具有更強(qiáng)的陳年能力，當(dāng)然國(guó)內(nèi)炒作出來的高價(jià)酒不在此列。所以如果想要買些酒存放，等到7—8年以后再喝，也還是要考慮一下經(jīng)濟(jì)方面的問題。
葡萄酒的陳年問題曾經(jīng)有人進(jìn)行過研究,最終發(fā)現(xiàn)對(duì)于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將葡萄酒分裝到6個(gè)不同的試管里面，其中3個(gè)裝滿，另外3個(gè)只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過不同時(shí)間打開品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個(gè)月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。
2、葡萄酒好年份，意味著什么
葡萄酒的包裝標(biāo)簽上往往會(huì)標(biāo)明著制作的時(shí)間及其所用的葡萄量，通過對(duì)時(shí)間的推斷，我們可以對(duì)紅酒的價(jià)格進(jìn)行定位，當(dāng)然年份越久的紅酒就越貴，年份往往直接影響到紅酒的價(jià)格，于是酒友們經(jīng)常在網(wǎng)上查看各種著名品牌紅酒的年份。
氣候?qū)τ谄咸训挠绊憰?huì)直接影響酒的質(zhì)量。只有無年份香檳（Champagne）或者無年份起泡酒、波特風(fēng)格（PortStyle）葡萄酒或者采用索萊拉系統(tǒng)（Solera）釀造的葡萄酒，才可以較大限度地控制自然因素對(duì)酒所造成的影響，因?yàn)檫@些酒通常由幾個(gè)年份的葡萄釀造而成。
越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒，一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。
3、好年份，需要考慮的氣候參數(shù)
每一天的陽光和每一個(gè)雨天的細(xì)雨，冬天以及夏天氣候的改變會(huì)影響葡萄的好壞，作為紅酒的原料，葡萄的質(zhì)量會(huì)對(duì)最終的紅酒成品有直接的影響，而所有這些因素加起來就能很大程度地影響釀酒葡萄的質(zhì)量。
極端的天氣不利于葡萄果實(shí)的健康生長(zhǎng)。比如，在收獲季節(jié)來臨前后，如果天氣中濕度過高，葡萄就容易滋長(zhǎng)霉菌，但如果天氣過于干燥，葡萄就會(huì)缺少水分，失去新鮮感和爽脆的特質(zhì)。那么，我們需要注意哪些氣候參數(shù)呢？我們可以從關(guān)系一款葡萄酒平衡性的因素出發(fā)，去探尋哪些氣候因素對(duì)葡萄酒來說至關(guān)重要。
首先是糖分（糖分可以轉(zhuǎn)化為酒精），它支撐一款酒酒體的重要因素。決定糖分含量高低的氣候參數(shù)是日照時(shí)數(shù)。
其次是酸度，該因素可以平衡葡萄酒的甜度和其他因素。酸度的積累與溫度有關(guān)，擁有適宜的溫度，葡萄才能按照自己的節(jié)奏成熟。如果遇上炎熱的夏天，夜晚又比較溫和，葡萄就會(huì)成熟得比較快，其釀造出來的酒一般具有飽滿的酒體和極佳的濃郁度，但這樣的氣候會(huì)使得葡萄酒的酸度水平較低。
此外，植物所接收的水分對(duì)一款酒的平衡性也有很大的影響。如果水分太多，果實(shí)風(fēng)味就會(huì)被稀釋。但水分太少，葡萄果實(shí)會(huì)萎縮，甚至脫水，糖分含量也會(huì)被濃縮，造成甜度過高平衡性受到影響。
4、不同年份葡萄酒的質(zhì)量有區(qū)別
原因在于作為農(nóng)產(chǎn)品，葡萄酒的質(zhì)量受大自然的影響很大，波爾多佳年份與一般年份的紅酒價(jià)格會(huì)相差200美元。
如果家庭收藏是為了日后出手，那么在選擇包裝的時(shí)候也有一些講究，收藏者應(yīng)盡量購(gòu)買大瓶裝或整箱酒。因?yàn)槌Ｒ?guī)包裝的單瓶酒(750毫升)在拍賣市場(chǎng)上不易出售，較好選擇購(gòu)買整箱或1.5升、3升、6升和9升等大包裝的酒。
在收藏時(shí)，還需要把握好購(gòu)買時(shí)間。和任何投資性商品一樣，投資級(jí)葡萄酒的價(jià)格在不同時(shí)間會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，因此投資者還要考查葡萄酒的價(jià)格歷史，了解并預(yù)測(cè)價(jià)格的漲跌趨勢(shì)，把握較佳的購(gòu)買和出售時(shí)機(jī)。
5、年份造假，常見的造假方式
?。?）、原裝酒瓶，原裝葡萄酒，但是篡改酒標(biāo)年份
這種假酒可以說是世界上最貴且很難識(shí)別的假酒，因?yàn)槠渌紱]變，只有年份被篡改過，即使是真正的葡萄酒專家也不一定能夠鑒別出來，但這在中國(guó)并不常見。
?。?）、原裝酒瓶，酒標(biāo)和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的
在中國(guó)南部城市，頂級(jí)葡萄酒酒瓶交易市場(chǎng)尤為活躍，曾有爆出一個(gè)拉菲古堡的酒瓶可以賣到500至1000元。這是因?yàn)橹萍儇溤谫I到原裝酒瓶后，可以往里面重新灌裝其它葡萄酒，然后以高價(jià)賣出。
總而言之，年份即釀造該款葡萄酒的葡萄采收年份，非葡萄酒出產(chǎn)的年份，好的年份葡萄酒獨(dú)具特色，但越昂貴的葡萄酒，在釀造的時(shí)候也更加傾向于讓它具有更強(qiáng)的陳年能力，當(dāng)然國(guó)內(nèi)炒作出來的高價(jià)酒不在此列。所以如果想要買些酒存放，等到7—8年以后再喝，也還是要考慮一下經(jīng)濟(jì)方面的問題。
