“如人飲水，冷暖自知”，喝葡萄酒也是一樣，每個人的喜好不同，只有每種都品過，才知道自己最喜歡哪款。不論是歡慶場合開啟一瓶葡萄酒，還是在吃牛排的時候配上赤霞珠葡萄酒，那種味蕾的感受都是非常美妙的，但在喝葡萄酒的時候，你了解過哪些喝法是錯誤的嗎？比如搭配雪碧喝會怎么樣呢，今天我們就來探究一番！
1、葡萄酒配雪碧喝會怎么樣
葡萄酒兌雪碧或可樂的喝法看似很好，但卻不適合。往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，這會打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結(jié)構(gòu)，這么喝酒簡直就是燒錢。
2、喝葡萄酒的時候哪些事情不能做
?。?）、抽煙
喝葡萄酒時千萬不能抽煙，不僅僅是因為抽煙有害身體健康，更主要的是，抽煙會影響你的味蕾，進而影響進口紅酒的口味。如果有他人在場，或者是參加品酒會，就更不能抽煙了，這會嚴重干擾別人品鑒葡萄酒。
?。?）、喝茶
與吸煙一樣，茶會掩蓋葡萄酒的味道，有些濃茶會麻痹我們的味蕾。從品酒的角度來看，喝茶會使得葡萄酒的口感變得粗糙，同時，口腔里殘留的茶味也會使葡萄酒顯得呆板。
?。?）、加冰塊
就算再著急，也不能直接往白葡萄酒里加冰塊。喝威士忌等烈酒的時候，往酒中加冰是可以的。但是喝白葡萄酒時，切記不要加冰，要知道加了冰后，多好的白葡萄酒都會被糟蹋掉。
?。?）、和啤酒混著喝
喝了葡萄酒以后，最好不要再喝啤酒以及可樂、雪碧等碳酸飲品。因為碳酸飲料中含有二氧化碳氣泡，在氣泡的作用下，腸胃對酒精的吸收速度會加快，這樣也就加快了醉酒的速度。
3、餐酒搭配原則宜具體
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，這是餐酒搭配原則中最基礎的一條，但它并非“放之四海而皆準”。比如，雷司令葡萄酒口感柔和，酸甜均衡，是一種百搭的葡萄酒，能夠與多種紅肉美食搭配，而口感濃郁的魚或烤雞等白肉美食也能與梅洛葡萄酒共入口中。
4、喝葡萄酒：溫度如何影響口感
如果你想喝一瓶放在酒架上的干紅葡萄酒，那么你就需要將其適當降溫。如果你打算從冰箱里拿出一瓶霞多麗享用，那么你就需要將此酒適當升溫。飲用起泡酒，酒體較輕的桃紅葡萄酒以及清爽的白葡萄酒一般以6-8℃為佳，而飲用酒體豐滿的白葡萄酒（如霞多麗）則以10℃左右為佳。至于前文提到的酒體適中的干紅葡萄酒，其適飲溫度就在14℃左右。
將葡萄酒調(diào)整到其最佳的口感溫度可以使酒中的各類風味均衡和諧。如果葡萄酒的溫度較高，口腔對酒精和糖分的感受就會很清晰，而如果溫度較低，單寧和酸味的感覺則會更加突出。
5、喝紅葡萄酒，新手怎么選
?。?）、看飲用場合
作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，價錢就可以便宜點，酒的種類可以較普及，避免浪費。有較多女士的話，最好再備點味道可人的白葡萄酒、香檳酒。
?。?）、看酒的等級
有些國家會給紅酒分不等級，例如法國把紅酒分為4個等級，最好的一級是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡稱AOC，酒瓶上會有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標識。二級是優(yōu)良地區(qū)餐酒，簡稱VDQS，酒瓶上會有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+QualiteSuperieure的標識。三級是地區(qū)餐酒，法文稱VINDEPAYS，酒瓶上會有VindePays+產(chǎn)區(qū)名的標識。最低級是四級日常餐酒，法文稱VINDETABLE，酒瓶上會有VindeTable的標識。意大利的分類也是四個等級，最高級DOCG，意思是保證法定地區(qū)級。二級是DOC，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。三級是IGT，意思是地方餐酒級。四級是VDT，意思是一般餐酒。
?。?）、看價格
便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數(shù)以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。但不管怎樣，價格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里。自己細品漫飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的。總之鎖定金錢預算后，就方便選擇，以免花多眼亂。
?。?）、看年份
這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。
?。?）、看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)
大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū)，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。
?。?）、看品類
比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。
?。?）、看外觀
葡萄酒的外觀大多數(shù)應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。
?。?）、看香氣、口感
直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。
總而言之，喝葡萄酒的時候兌雪碧，這無疑是在糟蹋它。在釀酒師的眼里，葡萄酒是他們的心血，是他們的藝術品，這樣喝酒不適合！當然，喝葡萄酒時，當我們舉起酒杯，大概喝上一口就好了，千萬不要干杯豪飲。
