在改革開放之后，疙瘩葡萄酒品牌紛紛涌入中國職場，人們開始慢慢認(rèn)可葡萄酒。隨著人們生活水平的不斷提高，作為一種健康飲品的紅酒自然成為眾人的首選目標(biāo)，在家上紅酒本身就是一種非常高雅的酒水，使得葡萄酒成為人們休閑散心、浪漫約會所必備的飲品，相信有飲用葡萄酒習(xí)慣的朋友，或多或少都碰到過開橡木塞葡萄酒時，一不小心將瓶塞弄斷的情形。面對一瓶好酒卻無從下嘴，想必是最令人郁悶的情形，為了避免這樣的事情發(fā)生，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒瓶塞斷了要怎么辦！
1、葡萄酒瓶塞為什么會開爛
雖然開壞一瓶葡萄酒的原因有很多，比如木塞本身質(zhì)量有問題，老酒木塞經(jīng)過多年浸泡壞掉，開瓶時太心不在焉，開瓶器并不順手……即使是身經(jīng)百戰(zhàn)的老手，也難免馬失前蹄。但絕大多數(shù)開壞瓶塞的原因，都出在并不規(guī)范的開瓶器上。
實際上，所有專業(yè)的帶有螺旋鉆的開瓶器，它們的螺旋的間距基本一致。而那些設(shè)計并不專業(yè)的開瓶器，螺旋的設(shè)計大多沒有參考這個標(biāo)準(zhǔn)。如果你使用瑞士軍刀上的葡萄酒開瓶器，或者超市里隨手購買的雜廠制造的開瓶器，很容易在開瓶過程中將瓶塞損壞。這時不要怪瓶塞，也不要怪你自己，純粹是裝備本身的問題。
2、葡萄酒瓶塞斷了怎么補(bǔ)救
?。?）、氣定神閑的把剩下的瓶塞捅進(jìn)瓶中
這個方法想必大家都會，但是缺點很明顯，倒酒時破碎的橡木屑在杯里飄來蕩去，觀感很不愉悅。趕上領(lǐng)導(dǎo)喝拉菲的酒局，一群人看著瓶塞在酒里上浮下沉，說不定會發(fā)飆。
補(bǔ)救方法：在瓶口放一張咖啡機(jī)濾紙，將酒倒入醒酒器中，可以過濾掉橡木屑和橡木塞。
?。?）、如果你有海馬刀
小心翼翼的再次將海馬刀的螺旋塞鉆進(jìn)剩下的橡木塞里，然后卡住瓶口重復(fù)開酒過程該方法適用于剩下部位比較多的情況，同時是個耐心和技術(shù)活。
?。?）、螺釘開酒法
找一根干凈的較長的螺釘，把它按進(jìn)瓶塞的中央，小心不要把瓶塞頂進(jìn)去，然后用力扭動螺帽將瓶塞拔出，或者使用鉗子、羊角錘將它拔出。
（4）、尖刀開酒法
找一把又細(xì)又長的刀，將刀尖插入瓶塞并且捅穿它（注意刀尖盡量不要碰到瓶中酒液以免污損），然后旋轉(zhuǎn)刀把慢慢將瓶塞拔出
3、除了瓶塞，怎樣除去酒瓶口上的蠟封很必要
蠟封酒瓶是一種非常古老而傳統(tǒng)的做法。過去的酒莊為了防止木塞被酒窖中的嚙齒動物啃咬，用蠟液將瓶口密封。而且舊時橡木塞的密閉性也并不是很好，因此蠟封還有防止葡萄酒漏液的功能。
直到上個世紀(jì)80年代，錫箔紙才開始代替蠟液用作封瓶的原料。顯然，在工業(yè)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代，使用錫箔紙封瓶更加高效、便捷、美觀。但仍舊有很多酒莊保留了傳統(tǒng)蠟封的做法，他們認(rèn)為蠟體比薄薄的稀薄紙更能保存好木塞當(dāng)中的水分。不僅如此，蠟封的葡萄酒帶有“手工藝品”的古樸之感，并傳達(dá)出“人工釀造”的信息。另外，酒莊還能在蠟封的酒瓶口中印上自家酒標(biāo)，彰顯一無二的風(fēng)格。
先需要判斷蠟體的軟硬程度。如果蠟體較硬、較脆，那么先要剝開包裹著橡木塞和瓶口的蠟體，并將瓶口擦拭干凈，以免破碎的蠟體掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蠟體太脆弱，還可用燭火、熱水甚至手掌稍微加熱后，再把蠟體剝開。在此之后用開瓶器取出橡木塞即可?，F(xiàn)在，很多酒莊采用先進(jìn)的技術(shù)，使封瓶的蠟體變得十分柔軟。因此在遇到這種蠟封瓶時，只需無視蠟體，然后預(yù)估橡木塞的中心位置，再輕輕轉(zhuǎn)入開瓶器即可。
4、喝葡萄酒，感受葡萄酒帶來的花香
（1）、玫瑰花香
作為一種頗為復(fù)雜的香氣，玫瑰花香不僅僅出現(xiàn)在紅葡萄酒中，而且也經(jīng)常出現(xiàn)在白葡萄酒中，主要來自于左旋玫瑰酶、乙位大馬酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。
常見葡萄品種：瓊瑤漿(Gewurztraminer)、佳美(Gamay)、黑皮諾(PinotNoir)、歌海娜(Grenache)、桑嬌維塞(Sangiovese)、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)等。
（2）、天竺葵香
天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香氣，而是一種生成化合物，如香葉醇等，因此除了某些特定的品種外，若聞到濃烈的天竺葵香，那該款葡萄酒有可能已經(jīng)變質(zhì)。
常見葡萄品種：麝香(Muscat)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、特濃情(Torrontes)、馬爾貝克(Malbec)、味而多(PetitVerdot)
（3）、柑橘花香
柑橘花香復(fù)雜而迷人，經(jīng)常出現(xiàn)在白葡萄酒中，其主要來源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。
常見葡萄品種：雷司令(Riesling)、白詩南(CheninBlanc)、維歐尼(Viognier)、霞多麗(Chardonnay)等。
?。?）、白色花香
白色花香是一種典雅微妙的香氣，如茉莉花等，往往夾雜在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的氣息。
常見葡萄品種：灰皮諾(PinotGris)、白詩南(Cheninblanc)、特濃情(Torrontes)、白皮諾(PinotBlanc)、麝香(Muscat)、賽美蓉(Semillon)、菲亞諾(Fiano)等。
?。?）、薰衣草香
薰衣草的香氣在很多紅葡萄酒中都有出現(xiàn)，類似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香葉醇等化合物往往帶有這種香氣。
常見葡萄品種：歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、馬爾貝克(Malbec)、味而多(PetitVerdot)、丹魄(Tempranillo)、桑嬌維塞(Sangiovese)等。
（6）、紫羅蘭香
只有品質(zhì)上乘的紅酒才會擁有紫羅蘭的迷人香氣，能呈現(xiàn)出紫羅蘭氣息的化合物是甲位紫羅蘭酮等。
常見葡萄品種：美樂(Merlot)、慕合懷特(Mourvedre)、味而多(PetitVerdot)、小西拉（PetitSira）、馬爾貝克(Malbec)、赤霞珠（CabernetSauvignon)。
總之，葡萄酒斷塞很常見，要是斷塞了別慌，如果你覺得所剩酒塞不多很擔(dān)心，以上方法會誤將瓶塞頂入酒瓶，要喝酒的人就來了解一下吧！
