隨著人們生活水平的提高，品嘗紅酒已經(jīng)成為現(xiàn)代都市人的時(shí)尚享受。品味好的人會(huì)選擇適合自己口味的世界頂級(jí)紅酒品牌，但那些頂級(jí)紅葡萄酒價(jià)格很高，因此在選購(gòu)的時(shí)候一定要注意品質(zhì)問(wèn)題，因此，下面就由小編給大家介紹一下該怎么辨別紅酒的真假吧！
1、辨別紅酒真假，有什么方法
?。?）、看酒瓶外觀辨別
首先看酒瓶的酒標(biāo)印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的痕跡，看酒標(biāo)的封蓋是否有異樣，有沒(méi)有打開(kāi)過(guò)的痕跡，還可以看條形碼，一般69開(kāi)頭的是中國(guó)灌裝，0為美國(guó)，3為法國(guó)，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞，再對(duì)照產(chǎn)地看是否一致。
?。?）、看紅酒軟木塞辨別
通常紅酒軟木塞上標(biāo)注很多信息，可以通過(guò)對(duì)比酒塞上的文字是否與酒瓶上的文字一樣，有的還會(huì)標(biāo)注酒莊、產(chǎn)地、年份等信息，通過(guò)對(duì)比酒標(biāo)上的信息來(lái)進(jìn)行判斷真假。
（3）、看葡萄酒液辨別
看葡萄酒的顏色是否自然，里面是否有不明懸浮物（如果只是有少量沉淀屬于正常結(jié)晶），通常酒質(zhì)變壞時(shí)顏色會(huì)有渾濁感。
?。?）、餐巾紙辨別
將紅酒滴在餐巾紙上，酒會(huì)均勻擴(kuò)散，中間不會(huì)有沉淀，如果沉淀在紙巾中間，那說(shuō)明就是勾兌的假紅酒，這是因?yàn)樯仡w粒大，會(huì)沉淀，往外擴(kuò)散的只是水跡。
（5）、食用堿辨別
取一點(diǎn)食用堿加水兌開(kāi)，然后滴在紅酒中，如果紅酒變成深藍(lán)色，那說(shuō)明是真紅酒，如果變化不大，那說(shuō)明就是假紅酒。這是因?yàn)榧t酒中呈現(xiàn)顏色的是天然花色苷，在酸性條件下呈紫紅色，而在堿性條件下呈藍(lán)綠色。
2、喝紅酒，可選擇哪些品牌
?。?）、蒙特斯
蒙特斯是智利十大頂級(jí)名莊之一，也是5大出口品牌之一，在各種大品牌入門(mén)酒中，蒙特斯經(jīng)典系列的品質(zhì)比較好，價(jià)格也比較公道，該系列中最推薦的是赤霞珠和馬爾貝克，入口飽滿(mǎn)圓潤(rùn)、平衡度非常好，而且單寧柔順，相對(duì)比較容易入口。
?。?）、奔富寇蘭山
奔富是澳大利亞最著名的葡萄酒品牌，也是近十年國(guó)內(nèi)最容易接觸到的澳大利亞品牌，而奔富寇蘭山是其老牌經(jīng)典酒款了，雖然如今不能說(shuō)性?xún)r(jià)比有多么高，但勝在品質(zhì)穩(wěn)定，也絕對(duì)值這個(gè)價(jià)格，在口感上水果味比較突出，不用醒酒可以直接喝。
?。?）、等候半甜紅
等候是阿根廷高麗雅酒莊的經(jīng)典酒款，這個(gè)品牌是近兩年才進(jìn)入國(guó)內(nèi)的，知名度并不高，主要是混釀的半甜酒為主，比較推薦的是西拉、馬爾貝克混釀半甜紅，喝起來(lái)果味濃郁，口感偏甜，而且名字很美，非常適合與女生一起喝。
?。?）、特選紅牛血
西班牙桃樂(lè)絲旗下的公牛血一直以來(lái)都非常經(jīng)典，雖然價(jià)格并不便宜，但絕對(duì)是物超所值，百來(lái)塊錢(qián)就能喝出兩三百的感覺(jué)，最重要的是品質(zhì)一直都很穩(wěn)定，作為干型，有絲絨般的單寧、優(yōu)雅的甘草香味以及森林漿果的味道，由于單寧含量比較豐富，可以醒一醒再喝。
?。?）、蒙佩奇干紅
這款蒙佩奇Mont-Perat成名于《神之水滴》，在平常其實(shí)名氣并不大，屬于法國(guó)波爾多aoc中的精品級(jí)，也是高性?xún)r(jià)比酒款，得到詹姆斯·薩克林90分的評(píng)價(jià)，也得到羅伯特·帕克的認(rèn)可，認(rèn)為其大氣優(yōu)雅、入口順滑，帶有典型的黑加侖、香料盒以及草本的香氣，以上便是推薦幾款好喝不貴的紅酒的全部?jī)?nèi)容，可以根據(jù)自己的要求來(lái)進(jìn)行甄選。
3、不會(huì)選購(gòu)紅葡萄酒，可看酒莊
（1）、拉菲酒莊
拉菲是世界著名的葡萄酒之一，產(chǎn)于法國(guó)波爾多。美國(guó)第三任總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜不僅是一位著名的酒評(píng)家，還是一位著名的葡萄酒評(píng)論家。在1985年的倫敦佳士得拍賣(mài)會(huì)上，一瓶由托馬斯·杰斐遜(ThomasJefferson)于1787年簽名的拉菲酒被《福布斯》(Forbes)雜志老板(MalcolmForbes)以10.5萬(wàn)英鎊的高價(jià)拍出，創(chuàng)造并保持世界上最昂貴葡萄酒的記錄。
?。?）、拉圖酒莊
1855年，拉圖莊被評(píng)為波爾地區(qū)一流的著名酒莊之一，深受葡萄酒愛(ài)好者的追捧。拉圖莊紅酒成熟后，層次豐富，豐滿(mǎn)細(xì)膩。
?。?）、奧比康酒莊
奧比康酒莊位于格拉夫區(qū)，被評(píng)為波爾多的一級(jí)葡萄酒莊園。自1921年以來(lái)，Graf地區(qū)最著名的釀酒師GeorgeDemas被雇傭來(lái)釀造葡萄酒。1960年，他的兒子負(fù)責(zé)釀酒。在波爾多，他的釀酒技藝被稱(chēng)為大師級(jí)。
?。?）、瑪歌酒莊
法國(guó)波爾多五大名莊之一，始建于1590年，占地262公頃。在眾多著名的波爾多酒莊中，傳統(tǒng)的酒莊不僅堅(jiān)持手工操作，而且采用100%橡木桶。葡萄植株的平均年齡為45歲。1855年被評(píng)為“Medoc一級(jí)酒莊”。
?。?）、武當(dāng)酒莊
法國(guó)八大酒莊之一。它們分別是拉菲、拉圖、奧比康、馬高莊、武當(dāng)莊、白馬莊、奧松、翠柏，其中法國(guó)最頂級(jí)的紅酒就是產(chǎn)自這里。“武當(dāng)”，又稱(chēng)“當(dāng)王莊、木桐莊”。1973年，武當(dāng)酒莊升格為法國(guó)一級(jí)酒莊。到目前為止，它是唯一獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的酒廠。
?。?）、白馬酒莊
白馬紅酒沒(méi)有成熟時(shí)會(huì)有一種甜甜的味道和虛弱的酒力，但十年后，它可以散發(fā)出柔和而濃厚的個(gè)性。1947年的《白馬》在波爾多被譽(yù)為“本世紀(jì)最完美的作品”。
（7）、奧松酒莊
位于圣愛(ài)美濃南部的山上，它可以追溯到中世紀(jì)，是一個(gè)波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它可以和白馬酒莊一樣有名，都被列為一級(jí)酒莊。
?。?）、柏翠酒莊
位于波爾多的寶物隆產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在是公認(rèn)的高檔紅酒產(chǎn)區(qū)，價(jià)格昂貴。波爾多有四個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是美度(Medoc)，格拉芙(Graves)，圣達(dá)美隆(St.Emilion)和寶物隆(Pomerol)。
?。?）、張?jiān)＞魄f
1892年由著名實(shí)業(yè)家張弼士創(chuàng)辦，是中國(guó)第一家工業(yè)葡萄酒生產(chǎn)商。1994年，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司成立。1997年和2000年，張?jiān)股和a股相繼發(fā)行上市，成為中國(guó)唯一同時(shí)發(fā)行a股和B股的上市公司。
（10）、奔富酒莊
奔富酒莊位于澳大利亞的巴羅薩地區(qū)，是最著名和最大的酒莊。它被認(rèn)為是紅葡萄酒的象征，被稱(chēng)為“澳大利亞葡萄酒工業(yè)的貴族”。奔富酒莊發(fā)展的歷史充滿(mǎn)了傳奇，據(jù)說(shuō)，它是歐洲殖民者在澳大利亞繁衍和演變歷史的縮影。
4、紅葡萄酒的選購(gòu)，要了解葡萄酒
在中國(guó)，人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒按照酒液顏色來(lái)分的話(huà)，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，“紅酒”從字面意義上來(lái)看，應(yīng)該只是指代紅葡萄酒而已。
?。?）、紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵;
（2）、白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵;
?。?）、桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時(shí)間短。
總之，并不是說(shuō)貴的就是好的，最重要的是會(huì)判斷，其實(shí)很簡(jiǎn)單，紅酒造假無(wú)非就是在酒瓶、酒標(biāo)、酒液上進(jìn)行造假，看酒瓶上的一些信息就可以簡(jiǎn)單判斷，當(dāng)然不在意品牌的，通過(guò)觀察酒質(zhì)也可以進(jìn)行判斷。
