葡萄酒，生活里的藝術(shù)，源于對生活的喜愛或批判，真實地反映出現(xiàn)世的生活姿態(tài)。人們可以從主觀透視的角度出發(fā)，探討作家、藝術(shù)家和工匠們真實的作品意愿和行為藝術(shù)本身所傳達(dá)的理念，葡萄酒也不例外，一款好的葡萄酒應(yīng)該從色澤、香氣、口感、葡萄品種等幾個方面來判斷，當(dāng)然，造成這種好品質(zhì)的葡萄酒年份是不可缺少的，那什么年份的葡萄酒好呢？今天小編就給大家介紹一下！
1、葡萄酒的好年份，有哪些
（1）、法國波爾多左岸圣祖利安/波亞克/圣愛斯泰芙村干紅
頂級年份：1982、1990、1996、2000、2009、2010、2016
優(yōu)秀年份：1985、1986、1989、1995、2003、2005、2008、2014、2015、2017
?。?）、法國波爾多左岸瑪歌村干紅
頂級年份：2005、2009、2016
優(yōu)秀年份：1983、1986、1990、2000、2008、2010、2014、2015、2017
?。?）、法國波爾多左岸格拉芙/佩薩克雷奧良產(chǎn)區(qū)干紅
頂級年份：2000、2005、2009、2010、2015、2016
優(yōu)秀年份：1985、1990、1998、2008、2012、2014、2017
?。?）、法國波爾多右岸波美侯產(chǎn)區(qū)干紅
頂級年份：1982、1989、1990、1998、2009、2015、2016
優(yōu)秀年份：1983、1995、2000、2001、2005、2006、2010、2012、2014、2017
?。?）、法國波爾多右岸圣愛美隆產(chǎn)區(qū)干紅
頂級年份：1990、1998、2000、2005
優(yōu)秀年份：1982、2001、2003、2008、2009、2010、2012、2014、2015、2016
?。?）、法國波爾多巴薩克/蘇黛產(chǎn)區(qū)甜白
頂級年份：1988、1990、2005、2009
優(yōu)秀年份：1986、1989、2001、2007、2010、2011、2013、2014、2015、2016、2017
?。?）、法國勃艮第夜丘產(chǎn)區(qū)干紅
頂級年份：2005、2010、2015、2016
優(yōu)秀年份：1990、1995、1999、2002、2009、2011、2012、2013、2014、2017
?。?）、法國勃艮第伯恩丘產(chǎn)區(qū)干紅
頂級年份：2005、2015
優(yōu)秀年份：1990、1999、2002、2009、2010、2011、2012、2014、2016
（9）、法國勃艮第干白
頂級年份：2014、2017
優(yōu)秀年份：1995、1996、2002、2004、2006、2007、2008、2009、2010、2011、2012、2013、2015
（10）、法國北羅納河谷羅帝丘/埃米塔吉干紅
頂級年份：2003、2009、2010、2015
優(yōu)秀年份：1985、1988、1989、1990、1991、1995、1997、1998、1999、2006、2011、2012、2016
?。?1）、法國南羅納河谷教皇新堡干紅
頂級年份：1998、2000、2001、2007、2010、2016
優(yōu)秀年份：1989、1990、1995、1999、2003、2005、2006、2009、2012、2015、2017
（12）、法國香檳產(chǎn)區(qū)起泡
頂級年份：1996、2008、2012
優(yōu)秀年份：1982、1985、1988、1989、1990、1995、1997、1998、1999、2000、2002、2004、2009、2013、2014
?。?3）、意大利皮埃蒙特巴巴萊斯科干紅
頂級年份：1982、1989、1990、1996、2001
優(yōu)秀年份：1985、1988、1997、1998、1999、2000、2004、2005、2006、2007、2008、2009、2010、2013、2014、2015、2016
?。?4）、意大利皮埃蒙特巴羅洛干紅
頂級年份：1982、1989、1990、1996、2001、2006、2010、2016
優(yōu)秀年份：1985、1988、1993、1997、1998、1999、2000、2004、2005、2007、2008、2009、2013、2015
?。?5）、意大利托斯卡納保格利村干紅
頂級年份：2006、2009、2016
優(yōu)秀年份：1985、1988、1990、1995、1997、1999、2000、2001、2004、2005、2007、2008、2010、2013、2015
?。?6）、意大利托斯卡納BDM干紅
頂級年份：2006、2007、2010、2013、2015、2016
優(yōu)秀年份：1982、1983、1985、1988、1990、1993、1995、1997、1999、2000、2001、2004、2008、2009
?。?7）、意大利托斯卡納經(jīng)典奇案第干紅
頂級年份：2006、2010、2013、2016
優(yōu)秀年份：1982、1985、1988、1990、1997、1999、2000、2001、2004、2007、2008、2009、2015
?。?8）、意大利威尼托瓦爾波利切拉干紅
頂級年份：無
優(yōu)秀年份：2001、2004、2005、2006、2007、2008、2009、2010、2013、2015、2016
?。?9）、德國摩澤爾產(chǎn)區(qū)白葡萄酒
頂級年份：1990
優(yōu)秀年份：1988、1989、1993、1994、1995、1996、1998、2001、2002、2003、2004、2005、2006、2007、2009、2011、2015、2016、2017
?。?0）、德國萊茵黑森白葡萄酒
頂級年份：1990
優(yōu)秀年份：1988、1989、1996、1998、2001、2002、2004、2005、2007、2009、2011、2012、2015、2016
?。?1）、葡萄牙波特酒
頂級年份：2007、2011、2017
優(yōu)秀年份：1983、1985、1991、1992、1994、2000、2003、2009、2015、2016
（22）、西班牙里奧哈干紅
頂級年份：無
優(yōu)秀年份：1981、1982、1989、1994、1995、2001、2004、2005、2008、2009、2010、2012、2013、2014、2015、2016、2017
?。?3）、西班牙杜羅河畔干紅
頂級年份：2010、2016
優(yōu)秀年份：1994、1995、1996、2001、2004、2005、2007、2008、2009、2012、2013、2014、2015、2017
（24）、西班牙普里奧拉干紅
頂級年份：2013
優(yōu)秀年份：2001、2004、2005、2007、2008、2009、2010、2012、2014、2015、2016、2017
?。?5）、美國加州西北海岸赤霞珠
頂級年份：2001、2007、2012、2013、2015、2016
優(yōu)秀年份：1984、1985、1986、1987、1990、1991、1992、1993、1994、1995、1996、1997、2002、2003、2004、2005、2006、2008、2009、2010、2014
?。?6）、澳大利亞南澳巴羅薩谷/麥克拉倫谷干紅
頂級年份：2005、2010
優(yōu)秀年份：1986、1994、1996、1998、2001、2002、2003、2004、2006、2012、2013、2015、2016
?。?7）、智利干紅
頂級年份：無
優(yōu)秀年份：2005、2008、2010、2011、2013、2014、2015、2016、2017
2、年份與葡萄酒品質(zhì)的關(guān)系
葡萄酒是由葡萄果實釀造而成的，好的葡萄酒必然需要使用高品質(zhì)的釀酒葡萄作為原料，而葡萄作為一種農(nóng)作物，其果實品質(zhì)又與葡萄生長期和采收期的天氣條件息息相關(guān)。即使是氣候十分穩(wěn)定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也不可能每一年的天氣都完全一樣，不同年份的葡萄果實在產(chǎn)量、甜度、酸度和風(fēng)味集中度等方面都會有所差別。因此，即使是同一款酒，不同年份的酒之間也會有著一定差別。年份條件雖然不能說對葡萄酒品質(zhì)起決定作用，但是它對葡萄酒的產(chǎn)量、品質(zhì)和風(fēng)格的影響，卻是不容忽視的。
3、葡萄酒年份的好壞如何定義
一般而言，在某個產(chǎn)區(qū)，這一年葡萄生長季和采收期里，風(fēng)調(diào)雨順，陽光充足，使得葡萄能夠健康地生長，最后采收到的葡萄不僅產(chǎn)量可觀，且有著極佳的品質(zhì)，可以打造出非常優(yōu)秀的葡萄酒，該年份就會被人稱為一個偉大的年份，例如波爾多（Bordeaux）的2015年，這樣的年份也被人稱作“大年”。而如果天公不作美，這一年里陰雨連綿，或是霜凍、暴雨或是干旱等自然災(zāi)害頻發(fā)，導(dǎo)致最后得到的葡萄果實產(chǎn)量少而且品質(zhì)低，整個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒總體表現(xiàn)不盡人意，這個年份就會被認(rèn)為是一個具有挑戰(zhàn)性的年份，或者說是不好的年份，俗稱“小年”。當(dāng)然了，也會有一些年份天氣穩(wěn)定，葡萄果實表現(xiàn)平平，既不太好也不太差，該年份也就被劃為“平均”水平。
一些產(chǎn)區(qū)在發(fā)布年份報告時，描述的也是整個產(chǎn)區(qū)葡萄酒的大體情況，但這個“大體”卻不能覆蓋全部。即使是在較弱的年份里，總有一些酒莊，或是葡萄園位置得天獨厚，或是對葡萄園管理得當(dāng)，能夠免受天氣災(zāi)害的影響；或是釀酒實力出眾，能夠使用高超的釀酒技術(shù)弱化葡萄品質(zhì)上的缺陷，產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。而事實上，隨著葡萄園管理技術(shù)和釀酒技術(shù)的提高，越來越多的酒莊和葡萄種植者已經(jīng)能夠采取有效措施，弱化天氣災(zāi)害對葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)造成的損失。對于這類酒莊而言，年份對于葡萄酒影響更多的是風(fēng)格方面的影響——如果這一年天氣較為涼爽，則該年份葡萄酒風(fēng)格則會偏向于優(yōu)雅清新；如果這一年里干燥炎熱的天氣較多，那么產(chǎn)出的葡萄酒就可能有著極佳的濃郁度和飽滿的酒體。
此外，年份對葡萄酒的影響也因產(chǎn)區(qū)而異。對于一些天氣多變的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，例如法國的波爾多、勃艮第（Burgundy），西班牙的里奧哈（Rioja）和下海灣地區(qū)（RiasBaixas），德國、新西蘭和意大利北部等地，不同年份間天氣條件差異很大，年份對葡萄酒的影響才會比較明顯。而在一些天氣條件較為穩(wěn)定的產(chǎn)區(qū)，例如美國加利福尼亞州（California）、法國南部、西班牙中部、阿根廷和葡萄牙等地區(qū)，不同年份間葡萄酒的差異不會很大，年份對葡萄酒的影響也沒那么重要。
4、那些中低價位的葡萄酒不需過多關(guān)注它年份
這類葡萄酒本身的陳年潛力和收藏價值都不高，而且大部分生產(chǎn)商在生產(chǎn)這類葡萄酒時會著重保持其品質(zhì)和風(fēng)格的一致性，故而年份差異在這類酒中的體現(xiàn)并不明顯。值得關(guān)注年份的是那些高端酒，例如文章開頭所說的拉菲。尤其對于收藏家而言，好的年份的高端酒往往在陳年之后會有很大的升值空間，而小年的酒品質(zhì)和陳年潛力可能會稍遜一籌，在收藏價值上則大相徑庭。
除此之外，葡萄酒界還有一些酒是沒有年份的，例如無年份的香檳（Champagne）和起泡酒（SparklingWine），由不同年份的基酒混釀而成，無法在酒標(biāo)上標(biāo)注年份；還有一些無年份加強(qiáng)酒，如無年份波特（Port）和無年份雪莉酒（Sherry），也是由于陳年過程中混合了多個不同年份的基酒，無法在酒標(biāo)標(biāo)注其年份。
如果你十分在意年份對葡萄酒的影響，可以多關(guān)注一些產(chǎn)區(qū)的信息和各大酒評家的年份報告。一些知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，例如里奧哈和波爾多等，每年都會根據(jù)該年的天氣狀況和總體葡萄酒質(zhì)量給年份打分，供酒界人士參考。同時，鑒于不同年份不同酒莊的表現(xiàn)都不一樣，你還可以多關(guān)注酒款的酒評，挑選出風(fēng)格最合你心意的酒款。
總而言之，葡萄酒的年份是指釀酒葡萄采摘的年份，是判斷葡萄酒品質(zhì)的一個重要因素。因為葡萄當(dāng)年的生長狀況直接決定了葡萄酒的品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒，相反，葡萄酒質(zhì)量會下降，好年份葡萄酒很少，且買且珍惜！
