在世界公認(rèn)的酒類中，葡萄酒是唯一一種堿性酒，葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、及22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質(zhì)，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織稱為“最健康的食品之一”，在日常生活中，我們除了將葡萄酒當(dāng)做佐餐配酒，用葡萄酒做美食，也是不錯的選擇，比如與枸杞一起泡，快跟隨小編來看看葡萄酒泡枸杞怎么泡吧！
1、葡萄酒泡枸杞，有什么作用
枸杞不僅具有明目的作用，還有增加免疫力、滋養(yǎng)強(qiáng)身、開胃等多層優(yōu)點，對于腸胃不適、身體虛弱、容易口干舌燥、肝機(jī)能代謝失調(diào)者不妨長期服用。紅酒有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、防癌、美容養(yǎng)顏、抗衰老、助睡眠等功能。紅酒泡枸杞既能美容，又能提高免疫能力，預(yù)防感冒。而紅棗具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功能。三者搭配，可謂是秋冬滋補(bǔ)，預(yù)防感冒的上上之選。
2、葡萄酒泡枸杞，用什么方法
枸杞一小把、紅棗3～4粒、紅酒500ml左右；直接將枸杞一小把及紅棗放入紅酒中，浸泡十天，即可飲用。
3、除泡枸杞，葡萄酒還可以怎么喝
?。?）、燉梨湯
原料：紅酒500ml，水晶梨一個，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個。做法：水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個小時后關(guān)火，放涼后再放入冰箱中冷藏，幾個小時后便可食用。
（2）、燉蘋果
將蘋果削皮，放置淡鹽水中，以防止氧化。將適量的紅酒倒入玻璃器皿，放置45分鐘，使“微醒”；將蘋果切成厚約2厘米的瓣，放入小鍋，倒入醒好的紅酒，浸沒果瓣。小火微燉至沸騰后關(guān)火。開蓋，放置溫涼(在此期間，蘋果會變成紅色哦)；夾兩三瓣果瓣入玻璃杯，倒入散發(fā)著蘋果味的紅酒，賞重于品的朋友可以取半片薄橙片插于杯口；
果肉的甘酸中浸入了紅酒濃郁的醇香，紅酒本有的澀味也在熬煮中與果香相交融。無論在吃果肉還是品紅酒時，都可以在舌部的各味蕾處體會到那濃郁的醇香和豐富的層次。(習(xí)慣甘甜口感的朋友們可以再少加入些蜂蜜)。
4、品鑒葡萄酒，需要用到什么
?。?）、解讀酒標(biāo)
一般來說，涼爽氣候下產(chǎn)出的葡萄酒酒體更輕，如來自法國北部、德國、意大利北部和美國太平洋西北沿岸地帶的葡萄酒；而產(chǎn)自溫暖地區(qū)的葡萄酒通常擁有飽滿的酒體、成熟的果味和濃郁的風(fēng)味，例如阿根廷、加利福尼亞州（California）和法國南部這些地方的酒款。當(dāng)然，這只是最基礎(chǔ)的判斷，如果對產(chǎn)區(qū)足夠熟悉，我們還能從酒標(biāo)上獲得更多關(guān)于微氣候、品種甚至釀造方式等方面的詳細(xì)信息。
?。?）、選擇酒杯
所謂工欲善其事，必先利其器，倒酒之前，還需要做的另一件事就是選擇正確的酒杯。雖然說所有的紅葡萄酒都最好使用杯肚較大、杯身圓潤的紅酒杯進(jìn)行品鑒，不過我們還可以進(jìn)一步細(xì)分：精致淡雅的紅酒可以選擇杯身較短的酒杯，讓鼻子更接近酒液，感受其細(xì)膩；奔放型的紅酒則可以選擇杯身較長的杯子，給酒液更多的空間釋放其濃郁的香氣。
?。?）、善用嗅覺
在適當(dāng)醒酒之后，我們就可以給自己斟上一杯了。但依然不要急于入口，先來感受一下杯中香氣。將鼻子湊近杯口，深吸一口，看看能不能抓住以下三類香氣：首先，我們能感受到的是酒中的果味，它是成熟的，還是偏活潑？是深沉、清新還是甜美？接下來，試著找出酒中釀酒過程中產(chǎn)生的香氣，常見的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷等。最后，如果一款酒經(jīng)過橡木桶熟化，并有一定的陳年時間，還可以試著從酒中找找有沒有類似煙熏、咖啡等烘烤的香氣，或者是皮革、蘑菇等陳年演化出來的香氣。
?。?）、品上一口
現(xiàn)在，我們終于可以得償所愿，喝上一口了。不過千萬別急著咽下去，用舌頭攪動酒液使它充分接觸口腔，從而感受其中的甜度、酸度、單寧以及風(fēng)味，這樣才能在聞香的基礎(chǔ)上對葡萄酒有更全面的了解。然后我們終于可以咽下這口心心念念的美酒了，仔細(xì)體會它殘留在口腔中的余味，這也是一款酒重要的組成部分。當(dāng)然，如果是在品鑒會等需要品嘗多款酒的場合，為了避免攝入過多酒精影響判斷，我們也可以選擇把酒吐掉，這對品鑒的影響其實微乎其微。
5、美酒與美食的搭配原則
關(guān)于美酒與美食的搭配有千千萬萬種方法，所以小編認(rèn)為大家不應(yīng)該拘泥于這一口訣似的搭配法則。各位葡萄酒愛好者應(yīng)該喜歡喝什么酒，就喝什么酒。但是，正確的餐酒搭配確實能為你的佳宴加分，告訴大家一條自己常用的準(zhǔn)則——吃什么地方的美食，就搭配當(dāng)?shù)氐拿谰?。這一招屢試不爽，并且還能省時省力地讓你體驗一把當(dāng)?shù)厝说纳睢?/div>
6、各種場合的配酒指南（葡萄酒）
?。?）、周末早午餐
早午餐上享用到的咸脆的培根，蘸滿楓糖的華夫餅和火腿蛋松餅用什么酒來配？半干雷司令（Riesling）才是正解，半干雷司令的甜度足以搭配任何一道早午餐美食。
?。?）、晚宴
去赴宴的話，可以帶上一瓶西拉（Syrah）紅葡萄酒，因為西拉紅葡萄酒特別擅長搭配晚宴中的肉類。
?。?）、狂歡夜
一款果味奔放的紅葡萄酒混釀是狂歡夜必備，嗨起來！
?。?）、牛排大餐
喜歡吃牛排的朋友一定要常備赤霞珠（CabernetSauvignon）紅葡萄酒，赤霞珠充沛的單寧確實適合搭配大塊多汁的牛排。
?。?）、海鮮大餐
高酸的長相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒就像為海鮮大餐配上了檸檬汁，既能提升口感，又能去腥解膩。
?。?）、炎熱的夏夜
一款冰鎮(zhèn)過的維歐尼是陪你度過酷熱的夏季夜晚的好友，其芳香的氣味亦會一掃夏季的煩躁。
?。?）、野餐
熱愛野餐的人大多開朗陽光，沒什么比一款桃紅葡萄酒（Rose）更對他們的胃口了！
（8）、升職
一天到晚為工作辛苦奔波的你，不如來款勃艮第（Burgundy）黑皮諾（PinotNoir）紅葡萄酒犒勞一下自己。
總之，為了讓我們的飲酒體驗更美好，還可以嘗試為美酒配上一款美食，與枸杞一起泡雖然是一種很好的搭配，但不可過量。當(dāng)然，我們可以試著用酒體輕盈的紅酒搭配家禽肉，用酒體較重、風(fēng)味濃郁的紅酒搭配牛排和腌肉等食物，總之葡萄酒和食物的風(fēng)味要能“和諧相處”。在食物搭配中，也有一些“刺頭”屬于比較難搭配的，如鵝肝醬、球芽甘藍(lán)和青豆等，這些食物在我們還沒有充分掌握搭配技巧的時候，需要謹(jǐn)慎嘗試。
