醬香型白酒對(duì)身體“無(wú)危害”嗎？

隨著這幾年醬香熱的持續(xù)發(fā)酵，許多關(guān)于醬香酒的神奇?zhèn)髡f(shuō)，似是而非地傳播開(kāi)來(lái)。

什么懂酒的人只喝醬香酒啦，什么醬香酒是綠色食品啦，什么醬香酒在民間被稱(chēng)為貴族酒啦，什么每天喝點(diǎn)醬香酒對(duì)身體有益啊等等。

喝醬酒對(duì)身體有益最著名的論述，就是茅臺(tái)集團(tuán)以前的掌權(quán)人季克良，公開(kāi)發(fā)表論文，證明茅臺(tái)酒有利健康：很多喝茅臺(tái)的人不僅沒(méi)得肝病，甚至連本身患有的病癥都治好了，而且舉出了很多典型的事例，真是讓人匪夷所思，難辨真假。

現(xiàn)在很多喜歡醬香酒的朋友，在談到醬香酒時(shí)，都能說(shuō)出幾個(gè)關(guān)于醬香酒的知識(shí)，這充分說(shuō)明以茅臺(tái)為代表的醬香型白酒會(huì)講故事、會(huì)宣傳。我總結(jié)一下，大致有以下幾種說(shuō)法：

1、醬香酒釀造周期長(zhǎng)

一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)至少要經(jīng)過(guò)五年。歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個(gè)周期、兩次投料。

2、醬香酒釀造成本最高

五斤本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱加上一斤小麥制成的酒曲，才能釀成一斤酒。

3、醬香型白酒是綠色食品

醬香型白酒主要是選用優(yōu)質(zhì)的小麥、水、高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個(gè)釀造過(guò)程中，醬香型白酒沒(méi)有添加任何的香氣、香味等外來(lái)物質(zhì)，是天然產(chǎn)品。醬香酒中已知富含有1400多種香氣香味物質(zhì)，是世界上少見(jiàn)的連水都不添加的白酒。

4、醬香酒是所有香型中最適合長(zhǎng)期保存的

醬香型白酒存放的年份越長(zhǎng)，酒質(zhì)就會(huì)變得越好。很多酒友一旦接觸醬香酒，都會(huì)被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛(ài)醬香，飲后唇齒留香，讓人欲罷不能。有種“一入醬酒深似海，從此它香是路人”的味道。

5、醬香型白酒是酸度最高的蒸餾酒

根據(jù)醬香酒的杰出代表茅臺(tái)集團(tuán)前幾年的研究報(bào)告：大曲醬香酒酸的含量是一般白酒的3至5倍。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。

6、醬香型白酒是所有白酒中對(duì)身體最有益的

醬香型白酒含有大量有利于人體健康的健康物質(zhì)，如：酚類(lèi)化合物質(zhì)、酸類(lèi)物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等健康物質(zhì)，其中酚類(lèi)化合物有利于預(yù)防心血管疾病;酸主脾胃、保肝、能軟化血管，并且SOD與金屬硫蛋白清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。

7、醬香型白酒酒精濃度比較科學(xué)合理

醬香型白酒一般在53度左右，酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激也就小，對(duì)人體的傷害也就小。

8、喝醬香型白酒是一種身份的象征

因?yàn)橐悦┡_(tái)酒為代表的醬香型白酒，常被人戲稱(chēng)為高貴酒、成功人士酒、領(lǐng)導(dǎo)酒，原因在于消費(fèi)它的都是中高端收入群體，喝醬酒有面子、上檔次。

筆者大致羅列了以上八種關(guān)于醬香酒的傳說(shuō)，作為普通的白酒愛(ài)好者，真假難辨。只能作為在談?wù)撫u香型白酒時(shí)的談資，說(shuō)說(shuō)而已，千萬(wàn)別當(dāng)真。

喝任何香型的白酒對(duì)身體都有害處，醬香型白酒也不例外，如果真像茅臺(tái)集團(tuán)前掌權(quán)人季克良說(shuō)的，很多喝茅臺(tái)的人不僅沒(méi)得肝病，甚至連本身患有的病癥都治好了，那還要醫(yī)院、醫(yī)生干什么？

白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，在中國(guó)人的日常生活中不可或缺。中國(guó)有句話(huà)說(shuō)得好：小酌怡情，大醉傷身。適量喝酒對(duì)身體的益處要高于對(duì)身體的危害程度，這是建立在適量的條件下。如果每天大量酗酒，再好的酒對(duì)身體都有傷害。

因此說(shuō)醬香酒對(duì)身體無(wú)危害是錯(cuò)誤的觀(guān)點(diǎn)。