最近兩年,特別是2020年十月以來,醬酒的漲價(jià)幅度讓人難以接受。無論是大廠還是小廠,毫無底線的漲價(jià),不顧市場能否接受,追求利益最大化是商家的第一要務(wù)。
飛天茅臺酒是醬香酒的杰出代表,市場一瓶難求,加價(jià)銷售。但是不代表所有的醬酒都是飛天茅臺,最重要的是飛天茅臺在年年緊俏的局面下自2017年以來出廠價(jià)一直沒漲價(jià),還是969元。
有人說茅臺鎮(zhèn)基酒漲價(jià)了,糧食價(jià)格上漲了,人工成本增加了,其實(shí)這都是為漲價(jià)找借口而已,有種“為作新詞強(qiáng)說愁”的感覺,難道瘋狂熱銷的飛天茅臺沒有這些漲價(jià)因素嗎?
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)道,2020年濃香型白酒的產(chǎn)能在白酒行業(yè)占比約為70%,保持絕對的主導(dǎo)地位。而醬香酒的產(chǎn)能只占8%不到,但是卻實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)39.7%的總利潤,完勝其他任何香型的白酒,可見醬酒的利潤是多么驚人。2020年全國釀酒規(guī)模以上企業(yè)一共有1887家,共完成釀酒總量的5400.74萬千升,從醬酒產(chǎn)能和香型來講還屬于小眾香型,受眾人口很低,還需要慢慢培養(yǎng),精心呵護(hù),而不是拔毛助長,漫天漲價(jià)。
回顧醬香酒的發(fā)展,也經(jīng)歷了起起伏伏,漲漲跌跌。2008年到2012年行業(yè)景氣度很高,在醬酒熱的帶動下,醬香酒和其他香型的白酒產(chǎn)量持續(xù)擴(kuò)張。到了2013年在三公經(jīng)費(fèi)的影響下,以茅臺為代表的高端白酒遭到重創(chuàng),消費(fèi)需求斷崖式下滑,供大于求,以至于飛天茅臺跌倒七八百元一瓶,茅臺鎮(zhèn)其他醬酒企業(yè)也是舉步維艱,生存困難。
歷史不會簡單地重復(fù)但會有驚人的相似,人往往都會犯“好了傷疤忘了疼”的怪圈。
最近幾年,在醬香酒火爆的影響下,各路資本大舉進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)和醬酒行業(yè),2020年醬酒產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到60萬噸,根據(jù)各大醬酒廠發(fā)布的大躍進(jìn)的擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃,預(yù)計(jì)到2025年醬酒產(chǎn)能將會達(dá)到100萬噸,如此無序的持續(xù)擴(kuò)張,風(fēng)險(xiǎn)一定會存在。到時(shí)候會不會一地雞毛,時(shí)間會給予最正確的答案,讓我們拭目以待。
市場是最好的檢驗(yàn)師,是最好的裁判員,瘋狂的漲價(jià),一定會讓一部分人遠(yuǎn)離醬酒尋找價(jià)格合適的替代品。我個(gè)人認(rèn)為醬酒越漲價(jià)對其他香型的白酒反而是大利好,特別是對于一些二三線白酒企業(yè)提供極大的機(jī)會。
最后回答你的問題,現(xiàn)在大部分人感覺醬香酒價(jià)格漲幅巨大,是因?yàn)槎虝r(shí)間漲價(jià)幅度太大造成的,同時(shí)成本上漲也是其中之一,應(yīng)該不屬于哄抬物價(jià),純粹是市場行為。
“飄風(fēng)不終朝,驟雨不終日”。我相信如此瘋狂地漲價(jià)一定不會持久。
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