黃酒的歷史與魅力

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。

黃酒與漢文化有什么關系？

此時此該估計有空回答這問題的不多，黃酒發(fā)源于我朝，可以說，在中國傳統(tǒng)文化、文人墨客、詩詞歌斌中的酒，指的都是現(xiàn)在的黃酒，而非白酒！

南陽喝黃酒的習俗它的來歷和含義是什么

如同元宵節(jié)要吃湯圓春節(jié)要吃餃子，中國也有許多節(jié)日、習俗中離不開黃酒，人盡皆知的有端午節(jié)、冬至酒等。
南陽喝黃酒的習俗它的來歷和含義
剃頭酒
在孩子長大的過程中，也有很多機會看到黃酒。在中國傳統(tǒng)里，孩子滿月時要剃頭，這時家里要祭神拜祖，擺酒宴請，親友們輪流抱過小孩，然后坐在一起同喝;剃頭酒。除用黃酒給嬰孩潤發(fā)外，有的長輩的喝酒時，還用筷頭沾上一點，給孩子吮吸，希望孩子長大了，能像長輩們一樣，有福分喝;福水(酒)。
婚嫁酒
黃酒經(jīng)常出現(xiàn)在婚慶場合。以酒為納采之禮，以酒為陪嫁之物，是北方一些地區(qū)男婚女嫁中不可缺少的習俗。而這里最有代表性的就是;女兒酒。;女兒酒是女兒出生后就著手釀制的，貯藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下，知道女兒出嫁時，才挖出來宴請親朋或做陪嫁只用。
掛像、落像酒
舊時中國每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內;請出來掛在堂前，并點燃蠟燭，供上黃酒，祭祀一番，這就是;掛像酒。到正月十八，年事已畢，就得把神像;請下來，這時又得祭祀一番，辦;落像酒，親朋好友，族內長幼相聚歡飲，喝過;落像酒，就意味著過年活動宣告結束。

端午酒
農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，家家門前要掛菖蒲和艾葉以避邪。中午要喝;端午酒，也就是黃酒，并要置備;五黃，即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時家家戶戶都要打掃衛(wèi)生，因為過了端午，盛夏來臨。所以喝端午酒，過端午節(jié)，是一個很好的衛(wèi)生節(jié)日，故此風俗仍然沿襲至今。
雄黃酒，用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，漢民族傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的飲品。
雄黃酒需在太陽下曬，有的從五月初一曬到初五。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。雖然雄黃酒里含砷化合物，砷元素是砒霜的主要成分，但是少量的砷是對身體有益的。
冬至酒
黃酒也常出現(xiàn)在二十四節(jié)氣的養(yǎng)生列表里。南陽有冬至給死者送寒衣的習俗。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者;御寒，這一祭祀酒席，通常使用黃酒，因為黃酒的暖身效果最為顯著，俗稱;冬至酒。祭祀之后，親朋好友聚飲，即懷念亡者，又聯(lián)絡感情。