在中國，逢年過節(jié)、朋友相聚、家有喜事甚至是心有惆悵，都少不了白酒的陪伴。隨著科技的不斷進(jìn)步，以及人們對白酒需求的持續(xù)高漲，市場上的白酒品種越來越多，一般分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。其中清香型白酒是市面上頗受消費者歡迎，那清香型的酒怎么評價呢？快來了解一下，助您輕松購買真品白酒。
1、清香型白酒喝起來給人的感覺就是清，正，甜，凈，以清為主以凈為輔。
清香型白酒最典型的代表就是山西杏花村生產(chǎn)的汾酒，清香型白酒無論從工藝上還是從原材料上都與其他香型相比都有所不同，在工藝上清香型酒采用的是采用清蒸二次清、地缸、固態(tài)分離發(fā)酵法。在原料上清香型白酒以高粱做為主要的原料，大麥（青稞）還有豌豆作為曲料，再配合上先進(jìn)的釀酒技術(shù)完美的釀造出如此好喝的清香型白酒。
2、喝清香型白酒的好處
清香型白酒最顯著的特點表現(xiàn)在“清”和“香”兩個字上。其中代表性的清香型白酒就是山西汾酒。汾酒無色，看上去猶如一冽清泉，極其干凈，倒在酒杯里，沒有什么漂浮物，也沒有什么雜質(zhì)。
同時，汾酒酒味雖然不像濃香型白酒那樣濃郁，但也清雅，幽香，仿佛盛開的蘭花一樣，給人一種別樣的感覺。因此，喝清香型白酒，感受到的是君子蘭的幽香，需要細(xì)細(xì)的品味，最好和一兩個好友坐在一起，邊和像汾酒這樣的清香型白酒，邊聊天談心。此外，喝清香型白酒對人的身體還有一定的好處，能夠增強心肺功能，保護(hù)心血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán)和新陳代謝。清香型白酒好喝嗎，喝過的人絕對不會說半個“不”字。
3、清香型白酒代表，當(dāng)之無愧是山西汾酒
清香型白酒代表肯定是非山西汾酒莫屬，這款酒不但味道十分純正而且也得到了很多人的認(rèn)可。，同時也為很多白酒做出了最好的典范，吸引了很多消費者的眼球。山西汾酒主要以清香出名，山西汾酒，自然流露出一股類似幽蘭的清香，但是單單的香味就能夠讓人迷醉了。目前，清香型的白酒十分暢銷，而且人們也是贊不絕口。山西汾酒堪稱清香型白酒的典范，如果想要品嘗地道的清香型白酒，就一定要嘗一嘗山西汾酒。
清香型白酒代表除了山西汾酒以外，還有其他類的白酒品牌屬于清香型的，例如洋河大曲，瀘州老窖，喝起來都有淡淡的清香，白酒的味道甘爽可口，是愛好清香型白酒的人們的不二選擇。
4、清香型白酒儲存方法
白酒儲存方法聽愛酒人士講過，酒越陳越香意思就是儲存的時間越長越好喝聞著就越香，但是有些白酒卻不能儲存這么長時間。
比如清香型白酒在儲存時就需要講究一下，不能盲目的存那么長時間，一般情況下不要超過10年，在這個儲存年限中可以留有清香型白酒原有的舾，不會改變其風(fēng)。所以無論什么香型的酒都要注意他的儲存方式，不是存的時間越長越好哦。
5、白酒的香型要會區(qū)分
市場上的白酒主要就濃香型和醬香型，濃香型白酒占據(jù)了白酒市場80%以上的份額，但由于競爭激烈，大多數(shù)濃香型白酒實質(zhì)就是酒精酒。濃香型白酒以五糧液、水井坊、瀘州老窖為代表，濃香型白酒之所以可以占據(jù)白酒市場80%以上的份額，主要是因為濃香型白酒已經(jīng)可以通過食用酒精+香精的方式進(jìn)行勾兌大規(guī)模生產(chǎn)，同時成本大幅降低，所以，濃香型白酒可以以比較低的價格出現(xiàn)在市場，通過好的包裝進(jìn)行銷售。
醬香型白酒的表現(xiàn)近幾年飛速進(jìn)步，以茅臺、郎酒為代表，在高檔白酒一塊，醬香型白酒的地位很穩(wěn)，因為醬香型白酒一定是糧食酒，所以，醬香型白酒在市場上價格高于濃香型白酒，而且，產(chǎn)量也大大低于濃香型白酒。
6、如何選擇適合自己的白酒
醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別除了原料和工藝的不同外，對消費者而言，**直接的區(qū)別就口感的不同，醬香型白酒一般入口的味道比較重，很多消費者不太適應(yīng)，尤其是頭三口，但三口以后，醬香型白酒是越喝越順，感覺比較好，尤其是以茅臺為代表的高檔醬香型白酒**不上頭，就是喝醉了，喝吐了，都不會出現(xiàn)頭痛的現(xiàn)象，我想，這也是茅臺在政界、軍界和商界比較受青睞的主要原因吧，喝多了也不會因為上頭影響第二天的工作。
濃香型白酒則和醬香型白酒相反，濃香型白酒口味輕，入口比較順，但喝到后面，是越來越喝不下，反應(yīng)較重，喝多了容易上頭，尤其是低檔的濃香型白酒，反應(yīng)更厲害，畢竟是食用酒精加香精勾兌的。
7、白酒的五種文化符號
（1）、種植文化
酒的誕生是從一粒粒紅彤彤的高粱與沉甸甸的麥穗開始的。它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明，成就了一條永遠(yuǎn)流淌的生命長河。
《本草綱目》有“蜀黍北地種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”的記載，一般認(rèn)為，古稱“蜀黍”的高粱起源于非洲，騰飛于中華，是中國**早栽培的谷類作物之一，已有5000年以上的歷史。由于口感偏澀，質(zhì)感粗糙，一般不做主食，但其產(chǎn)量高、易儲存，至今仍是北方農(nóng)民飼養(yǎng)家禽的主要飼料之一。
小麥的種植范圍與中華民族的開疆拓土同步延展，經(jīng)歷了一個自西向東，由北到南的發(fā)展歷程，早出現(xiàn)在西北，商周時期開始在黃河中下游地區(qū)大面積種植，到了盛唐時期，小麥在江南華南等地成為了餐桌上的貴賓。時至今日，中國的山川河流依然用它的博大孕育著高粱與小麥，而高粱與小麥，則以美酒回饋著美麗的土地。
（2）、地域文化
地域在影響白酒品質(zhì)的眾多因素中，尤為重要。山西出清香酒，陜西出鳳香酒，四川出濃香酒，貴州出醬香酒，山東出芝麻香酒。同樣的釀造工藝和釀造流程，換一個地方生產(chǎn)出的白酒味簡直是大相徑庭。
白酒發(fā)酵容器就是不同產(chǎn)地因地制宜的產(chǎn)物。在發(fā)酵時，清香型白酒用的是地缸，濃香型用的是泥窖，而醬香型用的是石窖，每年的窖池保養(yǎng)方式，當(dāng)?shù)氐臍夂虿顒e，水質(zhì)的區(qū)別，用曲的差異，當(dāng)?shù)蒯劸妻r(nóng)作物的區(qū)別等一系列因素，都決定著釀出來的酒的口感會大有不同。所以說白酒是有著很強地域特征的“土特產(chǎn)”。
?。?）、儲存文化
俗話說，“酒是陳的香”，這種特質(zhì)在醬酒中更是發(fā)揮得淋漓盡致。經(jīng)過1年生產(chǎn)周期生產(chǎn)出來的醬香型白酒，并不是立即裝瓶售賣，而是要在專業(yè)的存儲環(huán)境中，存放3年以上，通過時間的沉淀，揮發(fā)不利因子，產(chǎn)生有利因素，再進(jìn)行勾調(diào)。
專業(yè)的儲存設(shè)備有利于空氣中的氧氣與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，增加酒的芳香，進(jìn)而產(chǎn)生陳年老香。
?。?）、養(yǎng)生文化
按照中醫(yī)理論，舌尖為心肺經(jīng)，舌中為脾胃經(jīng)，舌根為腎經(jīng)，左右兩邊肝膽經(jīng)。酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能護(hù)肝扶肝，苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外，好酒喝后不口干，按《說文解字》，舌邊有水為“活”，是生命的**象征。故酒之飲食功效，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承。
同時，根據(jù)有關(guān)科研數(shù)據(jù)表明，酒中的酚類化合物有利于預(yù)防心腦血管疾病。而53%左右的酒精度，是科學(xué)的酒精濃度，加之經(jīng)過三年以上的儲存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康。
（5）、藝術(shù)文化
我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來，詩與酒結(jié)下了不解之緣?！对娊?jīng)》305篇中有40多篇與酒相關(guān)，詩仙李白流傳下來約1000首詩，關(guān)于飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩詞1400首，與酒有關(guān)的約占300首之多，翻開我國的文學(xué)史，歷代詩詞，有關(guān)酒的描寫比比皆是。
東晉陶淵明視酒為“佳人”“情人”、無夕不飲;領(lǐng)一代風(fēng)騷的曹操，**愛“對酒當(dāng)歌，人生幾何”;他的兒子曹丕、曹植常和建安七子一起，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩。羈縻北朝、生平肅殺的庾信，有“開君一壺酒，細(xì)酌對春風(fēng)”等飲酒詩14首，以酒寄情，纏綿悱惻。
由此可知，清香型白酒在國內(nèi)酒水行業(yè)內(nèi)地位甚高，是中國白酒的主流香型之一，相信不少人都喝過清香型白酒，并且清香型白酒也是目前來說有著度數(shù)最高的白酒。在清香型白酒中，汾酒可以說是獨占鰲頭，當(dāng)然還有北京的二鍋頭品牌，比如牛欄山、紅星等，就連這幾年最火的小酒品牌獎項白也是清香型白酒。
