董酒，貴州遵義特產(chǎn)，在第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上都取得“中國(guó)名酒”稱號(hào)，成為獨(dú)樹(shù)一幟的香型，在其他品牌中幾乎看不到這種香型，所以了解的人并不多，但卻是極具特色的一種香型白酒。目前董酒共有九個(gè)系列，分別為年份系列、特級(jí)國(guó)密系列、國(guó)密系列、紫運(yùn)系列、經(jīng)典系列、鴻運(yùn)系列、貴董酒系列、定制酒系列和禮盒酒系列。其中，國(guó)密系列、經(jīng)典系列是公司的主打產(chǎn)品，那國(guó)密董酒是什么意思呢？下面就由小編給大家了解一下！
1、國(guó)密董酒名稱的由來(lái)
“國(guó)密董酒”一詞的由來(lái)是1983年、1994年和2006年，董酒的工藝和配方從國(guó)家機(jī)密變?yōu)橛谰眯試?guó)家機(jī)密。在民族品牌中，只有云南白藥、福建片仔癀、董酒在生產(chǎn)技術(shù)上被列為國(guó)家秘密。
這樣的世界榮譽(yù)是其他品牌無(wú)法比擬的，此外，自第二次酒評(píng)會(huì)開(kāi)始，董酒連續(xù)四次被評(píng)為全國(guó)名酒，因此，董酒的美譽(yù)度相當(dāng)大，而且國(guó)家緊隨其后，自然在白酒界名揚(yáng)四海。
2、國(guó)密董酒品質(zhì)怎么樣
國(guó)密董酒確實(shí)不是一般白酒品牌所能比擬的，只是營(yíng)銷有些差勁。從普董到陳釀，系列的定位非常清晰準(zhǔn)確，一貨一價(jià)。
國(guó)密董酒這種酒很特別，它有自己的風(fēng)味，而且獨(dú)具特色。它不是大曲酒，不是小曲酒，而是混合曲酒，喜歡它的人喜歡得要死，不喜歡它的人就很討厭它。國(guó)密是董酒的主打產(chǎn)品，但價(jià)格相對(duì)較高。
3、國(guó)密董酒佰草香的魅力
莎士比亞說(shuō)：“一千個(gè)人眼里有一千個(gè)哈姆雷特。”而國(guó)密董酒佰草香是讓一百個(gè)人品嘗，具有一百種感受，這就是佰草香的魅力所在，其原因就在于董酒所開(kāi)創(chuàng)的“串香工藝”，也就是串蒸或翻烤，能夠讓香味物質(zhì)得到更充分的利用。
不過(guò)國(guó)密董酒佰草香可不是簡(jiǎn)單的串香，而是在制曲時(shí)，加入130余味本草、大曲40余味、小曲90余味，130多味本草自帶的獨(dú)特風(fēng)味，加上微生物作用下的解構(gòu)和重組，進(jìn)一步讓董酒佰草香酒體的香味千變?nèi)f化，其配方已然成為國(guó)家機(jī)密，可想而知有多么珍惜。
4、國(guó)密董酒佰草香54度價(jià)格
指導(dǎo)價(jià)在1499對(duì)標(biāo)飛天茅臺(tái)，平常活動(dòng)也降不了多少，價(jià)格相對(duì)還是比較硬的，主要是其產(chǎn)能也有限，里面不乏黃精、茯苓、紅花等珍貴藥材，令其釀制成本也提高了不少，所以每一滴佰草香都是彌足珍貴。
不過(guò)董酒本身帶有明顯的藥香味，所以作為中國(guó)名酒的它，至今依舊偏向小眾，而國(guó)密董酒佰草香更是含有眾多藥材，藥味更加明顯，以至于被很多人認(rèn)為是“臭”味，其實(shí)喝董酒和喝醬酒一樣，由于口味偏重，因此比較難以接受，但實(shí)際其喝起來(lái)醇和、柔順，很容易下喉。
但國(guó)密董酒佰草香定位并不是藥酒，而是具有多種健康功能的傳統(tǒng)白酒，所以董酒喝順了之后，可以將佰草香作為補(bǔ)酒喝。相對(duì)普通董酒，佰草香雖然工藝更加復(fù)雜，但實(shí)際香氣更加內(nèi)斂，口感更加純凈，而且回甘更加明顯、悠長(zhǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)佰草香比普通國(guó)密董酒更容易被接受，也更值得細(xì)品。
5、董酒，風(fēng)格獨(dú)特
董酒具有“白酒清透，清香淡雅舒適，入口醇厚醇厚，飲后甘甜綿長(zhǎng)等特點(diǎn)”。具體來(lái)說(shuō)，董酒不僅具有大曲酒的濃郁香味，甘甜爽口，而且還具有小曲酒的醇厚、柔和、甘甜的風(fēng)味，帶有一絲舒適的草本香味和爽口的酸味。
董酒從第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)開(kāi)始就蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱號(hào)，但如今依舊只是小眾品牌，而佰草香就是其新出的高端酒款，董酒百草香為指導(dǎo)價(jià)在1499元，對(duì)標(biāo)飛天茅臺(tái)，不過(guò)實(shí)際成交價(jià)并沒(méi)有這么高，通常在千元左右，但確實(shí)很有特色的一款酒。
6、了解董酒后，看看白酒的主要香型
（1）、醬香型
又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒、郎酒、湟金夢(mèng)、貴海酒典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。
?。?）、清香型
又稱汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑（有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑），采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。
?。?）、濃香型
又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊（有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利），采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。
?。?）、米香型
以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。
?。?）、鳳香型
以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料。足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過(guò)—年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。
?。?）、兼香型
以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝?？谧泳漆勗鞖v史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，宋國(guó)遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時(shí)千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽(yù)。
綜上所得，國(guó)密董酒是貴州董酒集團(tuán)旗下主打的核心產(chǎn)品，屬于董香型白酒的一種，以酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)而聞名。從上面價(jià)格表中可以看出都不便宜，特別是其核心國(guó)密董酒系列，都屬于高端酒款，但品質(zhì)也是毋庸置疑的，否則釀造方法也無(wú)法成為“國(guó)家機(jī)密”！
