眾所周知，我國的白酒文化源遠(yuǎn)流長，到現(xiàn)在已有千年的歷史文化，而茅臺(tái)酒為我國高端名酒之一，在市面上都非常受消費(fèi)者青睞，因?yàn)獒u香茅臺(tái)酒作為國酒，不僅成為規(guī)格最高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品，是一種品質(zhì)很高的酒，下面就讓我們一起來了解一下醬香酒吧！
1、茅臺(tái)酒，被尊為“國酒”
茅臺(tái)酒首先在于它悠久的歷史、獨(dú)特的工藝、卓越的品質(zhì)。早在1915年，茅臺(tái)酒就榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球；截止到20世紀(jì)90年代末，茅臺(tái)酒連續(xù)14次榮獲國際金獎(jiǎng)，并蟬聯(lián)歷屆國家名酒評(píng)比金獎(jiǎng)，暢銷世界各地。另外，茅臺(tái)酒對(duì)中國革命還具有特殊的貢獻(xiàn)。1935年3月16日，紅軍攻占茅臺(tái)。為了歡迎紅軍，當(dāng)?shù)厝罕娕醭雒┡_(tái)酒。對(duì)于當(dāng)時(shí)的紅軍隊(duì)伍來說，茅臺(tái)酒消除疲勞的功能和治病療傷的作用難以忘懷。
著名作家成仿吾在其《長征回憶錄》中寫道：“因軍情緊急，不敢多飲，主要用來擦腳，恢復(fù)行路的疲勞。而茅臺(tái)酒擦腳確有奇效，大家莫不稱贊。”1952年9月，全國第一屆評(píng)酒會(huì)在北京舉行。經(jīng)過來自全國的釀造專家、評(píng)酒專家及學(xué)者的認(rèn)真評(píng)品，最終選出并命名了中國八大名酒，其中茅臺(tái)酒名列榜首。
2、茅臺(tái)酒的起源，應(yīng)從赤水河地區(qū)釀酒的歷史說起
赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，因沿岸土壤為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名。赤水河“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，是中華民族有史記載最早釀造美酒的地區(qū)。《史記·西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊日：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺(tái)所在的仁懷的歷史。產(chǎn)自茅臺(tái)的所有美酒中，最好的當(dāng)數(shù)被后人以地名冠于酒名的茅臺(tái)酒。所以，在今天眾多的中國傳統(tǒng)白酒品牌中，茅臺(tái)酒是歷史最為悠遠(yuǎn)、品質(zhì)最早享譽(yù)的名酒之一。
當(dāng)前，作為國酒的茅臺(tái)，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙灑公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過貴州省人民政府黔府函字(1999)291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊資本為一億八干五百萬元生產(chǎn)和銷售。
目前，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量已突破一萬噸；43度、38度、33度茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間；新開發(fā)的茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求；15年、30年、50年、80年陳年茅臺(tái)酒填補(bǔ)了我國極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開發(fā)模式，形成了低度、高中低檔、極品三大系列70多個(gè)規(guī)格品種，全方位躋身市場，從而占據(jù)了白酒市場制高點(diǎn)，稱雄于中國極品酒市場。
3、茅臺(tái)酒有哪些優(yōu)勢
（1）、原材料
茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同，此高粱顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。而高粱的產(chǎn)量受當(dāng)年氣候、雨水等自然環(huán)境的影響，無法依靠人為意愿擴(kuò)大產(chǎn)量；
?。?）、釀造技術(shù)
茅臺(tái)酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物，生產(chǎn)產(chǎn)量無法進(jìn)行人為擴(kuò)大；
?。?）、地理環(huán)境
茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，無法加大生產(chǎn)；
4、為什么茅臺(tái)酒加錢也買不到
?。?）、購買渠道不對(duì)：茅臺(tái)酒經(jīng)銷商眾多，每個(gè)經(jīng)銷商實(shí)力各不不同，茅臺(tái)酒的配額也不同，配額較少的經(jīng)銷商，手中的貨只夠維系老客戶和優(yōu)質(zhì)會(huì)員客戶，所有普通消費(fèi)者即使加錢也很難買到，您可嘗試換其他專賣店或找其他保真渠道購買；
?。?）、加的錢不夠多：再暢銷的商品都有收益預(yù)期，如果您加的錢遠(yuǎn)比其他客戶多的多，給到賣家的收益預(yù)期遠(yuǎn)超其他人，相信您買到也不是沒有可能；
（3）、茅臺(tái)酒市場流通量有限：供求關(guān)系過于緊張，很多消費(fèi)者都抱有“買漲不買跌”的心態(tài)，以至于市場上越來越多的人搶購茅臺(tái)酒，導(dǎo)致買茅臺(tái)酒越來越困難；
?。?）、購買的茅臺(tái)酒過于稀缺：物依稀為貴，現(xiàn)在越來越多的老酒收藏者開始收藏茅臺(tái)酒，稀有的產(chǎn)品早已被其他有實(shí)力的買家收藏，所以您即使加錢也買不到；
5、適宜喝茅臺(tái)酒，作用很多
（1）、增強(qiáng)心臟功能
心臟是我們身體動(dòng)力的源泉，在日常生活中我們一定要好好的呵護(hù)心臟的健康。對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來說，如果每天堅(jiān)持喝一兩白酒的話，能夠加速體內(nèi)的血液循環(huán)，對(duì)于增強(qiáng)心臟功能也具有非常好的幫助。很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)喝了白酒之后會(huì)感到心臟的跳動(dòng)更加的有力量，而酒中王者茅臺(tái)的效果自然不言而喻，所以這也是喝茅臺(tái)酒給身體帶來的好處。
?。?）、提供熱量排汗
酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。夏天我們都喜歡呆在空調(diào)房間避暑，這樣的話其實(shí)對(duì)身體是不好的。熱天就要“無厭于日”，該熱就熱，該出汗就出汗，該散就散。而白酒性溫，在空調(diào)房里，喝點(diǎn)茅臺(tái)酒，能有助于促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體熱起來，排排汗，反而會(huì)感覺更舒適。
?。?）、純糧食釀造對(duì)身體傷害最小
茅臺(tái)酒的產(chǎn)量是非常少的，這其中的原因就是因?yàn)槊┡_(tái)酒的生產(chǎn)過程當(dāng)中，對(duì)于釀造工藝跟原材料要求都非常嚴(yán)格。在釀造材料上面采用的是當(dāng)?shù)厣L的特殊高粱，價(jià)格相對(duì)比較昂貴。在釀造茅臺(tái)酒的過程當(dāng)中，是沒有添加任何的外來物質(zhì)的，所以茅臺(tái)酒是一款真正的由純糧釀造的醬香型白酒，喝了之后對(duì)人體不會(huì)有很大的傷害。
綜上所得，茅臺(tái)酒在世界各國都有廣泛的影響。從1953年開始通過香港、澳門轉(zhuǎn)口銷往國際市場以來，茅臺(tái)酒出口已遍及世界150多個(gè)國家和地區(qū)，年創(chuàng)外匯1000多萬美元，成為中國出口量最大、所及國家最多、噸酒創(chuàng)匯率最高的傳統(tǒng)白酒類商品。
