藥酒，指按照醫(yī)藥衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，以白酒、黃酒為酒基，制或配制的酒。藥酒應(yīng)用于防治疾病，在我國醫(yī)藥史上已處于重要的地位。藥酒是很多人都喝過的一種保健酒，也是不少家里長輩會經(jīng)常飲用的，藥酒的浸泡方法有很多種，今天就讓我們一起來聊聊泡藥酒用哪種白酒比較合適吧！
1、浸泡藥酒需要高度白酒，至少需要達(dá)到60度以上才能浸泡出效果
因為高度白酒可以在一定程度上，將藥材中的藥物成分有效的釋放出來，堅持才能根據(jù)不同的藥材的藥效，對我們的身體起到一定的保健作用，而且高度白酒由于酒精度數(shù)較高，可以將藥材中的細(xì)菌成分完全殺死，能夠使浸泡出的藥酒藥效更高，安全衛(wèi)生，最重要的一點就是高度白酒可以使藥酒的儲藏時間更長一些。
內(nèi)服藥酒的選酒濃度上，一般分為兩種情況。一種情況是，如果飲用對象對酒精耐受能力低，且藥材不要求酒精度高的酒，比如楊梅酒、楊桃酒等，則直接用中低度酒泡制，一般20度以上即可。另一種情況是，直接用中高度酒進(jìn)行藥酒泡制，飲用的時候，如果飲用對象不耐受酒精，就用低度酒進(jìn)行勾兌降低度數(shù)。
一般選用泡藥酒的酒都應(yīng)該選60度以上的酒,這樣可以充分發(fā)揮藥酒的藥力作用.
炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中草藥材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
如果酒的濃度過低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，炮制出來的藥酒也不容易變質(zhì)。
2、怎么選擇泡藥酒的白酒，可以從三個方面來決定
首先，泡藥材的白酒一定要是純糧原漿酒。為什么這里要強調(diào)原漿，那是因為很多酒廠雖然也是釀造的純糧酒，但是后期處理，降度都會加純凈水還有一些增香物質(zhì)。而泡藥酒要求的是不能添加任何東西的原漿酒，這樣保證酒的純粹性，原生態(tài)，才能保證藥性不被干擾。
其次，選擇的純糧原漿酒必須屬于高度酒，至少需要50度以上泡藥酒才能真正逼出藥性。這個跟酒精度的關(guān)系目前我不是特別清楚，但是所有泡藥酒的都會選擇高度酒，肯定是有道理的，大家也不必特立獨行。
最后，泡藥酒一定要選擇清香型白酒。因為清香型白酒是最為純粹的白酒，呈現(xiàn)的也主要是糧食的香味。它的特點是酒質(zhì)純凈，甘爽清香，沒有濃香或者醬香發(fā)酵時由于泥窖而帶來的各種雜菌。清香酒的純粹性保證了藥性不會被破壞干擾。
而清香酒中又以純苞谷酒為最合適泡酒，因為玉米不像高粱一樣含有單寧，單寧能豐富高粱酒的香味，但是也導(dǎo)致高粱酒比苞谷酒更復(fù)雜一些。而苞谷酒單純的就是香甜，釀造的好的純苞谷酒是最合適泡酒的白酒。
3、藥酒怎么泡好
（1）、冷浸法
將藥物適當(dāng)切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒(或黃酒)密封浸泡(經(jīng)常攪拌或振蕩)一定時間后，取上清液，并將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合并，靜置過濾即得。
?。?）、熱浸法
將藥物切碎(或搗為粗末)，置于適宜容器內(nèi)，按配方規(guī)定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續(xù)浸泡至規(guī)定時間，取上清液，并將藥渣壓出余液，合并，靜置、沉淀，過濾即得?；蛟谶m宜容器內(nèi)注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置于酒中，封閉容器，然后在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。
（3）、釀制法
即將藥物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮發(fā)酵成酒。
4、藥酒味道重怎么處理
可以增加中藥藥物，第一能增加效用，另還能起到掩蓋的作用。至于增加什么藥物，要根據(jù)您的體質(zhì)而來，有兩個原則必須遵循：一，所加的東西，一定是要與原產(chǎn)品相互之間不沖突布其副作用的東西;二，你要考慮這種東西加進(jìn)去之后，與鹿產(chǎn)品加在一起所起的作用你的身體是否能夠承受。
對于已經(jīng)泡好的酒想要去除腥味，放姜片也是一種方法，但是要注意量，因為姜本身也是熱性的，要注意喝了這個酒之后自己身體能否承受酒效。
5、如何區(qū)分藥酒和保健酒
中國有幾千年的保健酒和藥酒歷史，較早的保健酒，就是藥酒，兩者之間并沒有什么分別。中國古代人在酒中加入藥材，酒中有藥，藥中有酒，藥性和酒性充分協(xié)調(diào)，能達(dá)到更好的治療的效果。
藥酒發(fā)展到今天有很多分支，保健酒成為了獨立的門類，雖然兩者同宗同源，但保健酒和要就并非一樣，一般稱具有療效作用的為藥酒，具有滋補作用的為保健酒。關(guān)于保健酒和藥酒的區(qū)別是什么，如何分辨保健酒和藥酒，超級酒號接下來為大家介紹。
?。?）、歸類：保健酒屬于“飲料酒”范疇，藥酒屬于“藥”的范疇；保健酒外包裝盒上標(biāo)注的“批準(zhǔn)文號”為“國食健字”、“衛(wèi)食健字”等文號，而藥酒標(biāo)注的則是“國藥準(zhǔn)字”文號。
（2）、功能：保健酒主要用于調(diào)節(jié)生理機能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的；而藥酒主要用于治病，有其特定的醫(yī)療作用。
（3）、適用人群：保健酒對年齡和性別沒有特別嚴(yán)格的限制，主要使用對象是健康或亞健康人群；藥酒有針對性較強的適用人群，使用對象是患者，需要在醫(yī)生的處方或在專業(yè)人士的指導(dǎo)下服用。
?。?）、銷售渠道：保健酒主要在酒店、商場、超市等一般商品銷售場所銷售；藥酒主要在藥店或醫(yī)療場所銷售。
實際生活中，人們又常常把保健酒和藥酒統(tǒng)稱為藥酒。一是因為早期的保健酒，大多是藥酒。二是具體某種酒是藥酒還是保健酒，國家并沒有十分嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，很多早期的傳統(tǒng)藥酒，現(xiàn)在獲得了食品批文，而非藥品批文（藥品批文獲得難度更大）。三是一些知名藥酒廠，又有藥酒（國藥準(zhǔn)字）的產(chǎn)品，又有食品批文的產(chǎn)品，如同仁堂、龜齡集等。值得注意的是，中國傳統(tǒng)的知名藥酒/保健酒，現(xiàn)在大部分獲得是食品批文，而非藥品批文。
綜上所述，泡制藥酒需要合適度數(shù)的酒基。低度數(shù)的酒無法泡制出好藥酒，但不是酒精濃度越高越好，度數(shù)太高的酒也同樣泡制不出某些藥酒。實踐證明，55度到70度之間的酒，用來泡制藥酒能提取的藥物有效成分是最高的。
