牛欄山主要生產(chǎn)的都是清香型白酒，還有少數(shù)濃香型白酒，但需要注意的是，牛欄山的香型并不太正規(guī)，因為它并不是純糧酒，而是“人人鄙視”的酒精酒，卻也是最成功的酒精酒，但不可否認的是，勾兌手藝確實不錯，口感很符合大眾喜好，具體如下！
1、牛欄山陳釀不是純糧酒
牛欄山陳釀又叫白牛二，可以說是全國銷量最高的口糧酒之一，但很可惜的告訴你，牛欄山陳釀并不是純糧酒，而是固液法的酒精酒。
牛欄山陳釀只是打擦邊球的“陳釀”，并不是純糧酒。
純糧酒的配料表上只會有水和糧食，而在牛欄山陳釀的原料中，不僅有水、糧食，還有液態(tài)法白酒和食用香精，液態(tài)法白酒就是食用酒精，所以牛欄山陳釀就是實打?qū)嵉木凭磧毒疲辉倏雌鋱?zhí)行標準號是gbt20822，這是固液法白酒的標準號，也是酒精酒的一種。
當然牛欄山陳釀也并不是純粹的三精一水，而是酒精和純糧酒進行勾兌的，“GB/T20822”規(guī)定，這種白酒里面純糧食酒的含量不能低于總量的30%，而這部分恰好是陳釀純糧食酒，所以在包裝上就標上了“陳釀”，也不算違規(guī)，只不過容易出現(xiàn)誤導(dǎo)的成分。
2、牛欄山，價格實惠，酒精酒的代表
牛欄山陳釀是全國知名的口糧酒白牛二，市場價只需要15元，其實這個價格很多人也都不相信是純糧酒，但酒標上加粗的“陳釀”卻總給人一種純糧好酒的樣子，再加之其口感確實不錯，因此非常受歡迎，但實際無論是從原料還是從白酒執(zhí)行標準來看，都是酒精酒。
3、牛欄山是清香型酒精酒
牛欄山具有自己獨特的傳統(tǒng)釀造工藝，包括對原料、水源、發(fā)酵工藝和勾調(diào)工藝的認識和掌握，確保了牛欄山酒的風(fēng)味特點，那牛欄山是什么香型的酒呢？主要以清香型為主，還有部分濃香型白酒，作為北京著名的平價酒，其銷量是非常高的，甚至超過大多數(shù)大品牌。
4、牛欄山為什么這么受歡迎
?。?）、口味好，喝起來酒味比較的濃重
牛欄山主要的消費群體都是一些老百姓，他們其中的大部分人對于酒的生產(chǎn)，并不了解的特別的詳細，并且他們也沒有意識去關(guān)注什么樣的酒是勾兌白酒。他們對酒的選擇多是從酒的價格和喝起來的味道，酒精的濃度等方面去考慮的。
當他們覺得這種酒的味道比較正宗，并且價格比較實惠的時候，人們就會選擇購買它了。牛欄山口感溫和，甘甜暢飲，飲酒之后也不會頭痛。對于普通的老百姓來說，這正好能夠滿足他們的需求，既能解乏，又不會因為喝酒喝醉了耽誤干活。
當然了對于喝酒的人，自身也需要把握好喝酒的度，如果喝得太多，還是會喝醉，耽誤干活并且對身體造成傷害。
?。?）、知名度高，影響力大
其中牛欄山二鍋頭存上數(shù)百年歷史了，在發(fā)展的過程中樹立了良好的形象口碑，有了很高的知名度，并不會因為一些負面的消息，就使得牛欄山二鍋頭就滯銷。對其不好的影響雖有，但這些負面的消息也在激勵著廠家不斷改進酒的質(zhì)量，從而留住消費者。
還有牛欄山屬于低檔酒當中的優(yōu)質(zhì)品牌，它這么多年來也積累了不少的忠實消費者。這些消費者習(xí)慣了這種酒的味道，并不會輕易的去選擇其他的酒。
?。?）、所屬公司實力強大
一件商品，就算有好的品質(zhì)，要想暢銷，也需要有好的銷售平臺和好的營銷策略。只有擁有一個實力強大的公司來提供這些方面的支持，才能夠獲得高銷量高收益。牛欄山之所以擁有如此高的知名度就是因為公司大力宣傳，并且在全國各處都設(shè)有銷售辦事處，在強大公司的經(jīng)營下，自然得到很多人的歡迎。
?。?）、營銷方式親民
在上面提到的，牛欄山二鍋頭的主要消費群體是老百姓。消費群體數(shù)量龐大，需求量也大，廠家抓住了他們的主要受眾的消費心理，價格實惠，酒的名稱又起得很接近生活氣息。“牛欄山二鍋頭”讓一些喜歡喝酒的老百姓一看就有一種親切感。
綜上所得，牛欄山是最成功的清香型酒精勾兌酒，其實口感還是不錯的，入口瞬間能感受到酸甜苦辣等，但味道比較均衡，而且喝了不容易上頭，雖然并沒有細品的價值，但勝在價格便宜，口感又不差，因此受歡迎度非常高，但畢竟只是酒精酒，還是需要少喝。
