客家黃酒燉豬腳怎樣做？

感謝邀請(qǐng)：

食材：豬腳一只（選小豬肉肉的前蹄最好）

調(diào)料：鹽，糖，醬油，客家黃酒半碗，姜少許，清油適量，蒜

一切準(zhǔn)備好后，第一步，將豬蹄洗凈分切好幾塊，在清水中燒開，除血末無雜質(zhì)，這樣做的汁特純。

第二步，鍋中放入清油和糖，要小火慢慢看糖起沫可以放入豬蹄上糖色，翻炒至焦糖色，在放入姜蒜等翻炒入味。

第三步，翻炒后倒入黃酒小火慢慢燉，期間每10分鐘翻一下底，防糊鍋底。燉40分鐘到一小時(shí)即可，這樣一鍋色香味俱全的客家黃酒煲豬蹄就做好了。呵呵，自己跟著步驟做做看是不是很好吃啊