茅臺鎮(zhèn)的酒都可以。
國酒和龍古釀都堅持使用當?shù)鬲氂械募t纓子高粱。
紅纓子高粱為糯性高粱,與東北及其他地區(qū)的高粱不同,它顆粒飽滿、均勻、粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,利于釀酒工藝的多輪次翻烤,使每一輪的營養(yǎng)消耗控制于合理范圍。
“仟 和 酒 業(yè)”
1、醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝特殊,對地理環(huán)境要求較高,所以,我國的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)較少,以茅臺鎮(zhèn)為為主要產(chǎn)區(qū),市場上許多醬香型白酒多出自于此。
2、從產(chǎn)地上看,中國醬酒已經(jīng)形成了消費認知和認可的五大產(chǎn)區(qū):貴州產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、赤水河產(chǎn)區(qū)、酒都仁懷產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)和其他產(chǎn)區(qū);醬香型白酒品牌營銷傳播中更加突出“產(chǎn)區(qū)”,而其他香型的白酒企業(yè)大多傳播產(chǎn)品品牌的稀缺釀酒資源、工藝、品牌文化等。
3、目前在高端消費中,醬香已經(jīng)占據(jù)一半的市場。由于醬香目前的消費人群具備強大的消費能力和口碑相傳,所以醬香消費人群正在由高到低快速滲透和放大。
4、紅年醬香型白酒,產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn),與茅臺酒同屬產(chǎn)地,以特殊的醬酒產(chǎn)地和陳年時間長為著稱,收集珍藏高品質(zhì)醬酒,置于專業(yè)嚴格的酒窖,進行陳年窖藏,造詣稀少陳釀?wù)槠?、珍貴價值。
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