這個(gè)問題你問的太模糊,原酒雖說是大概念,但是還是有品種的不同,比如有白酒原酒、小曲酒原酒等等。
比如中國食品工業(yè)協(xié)會以中食白協(xié)[2000]01號文件命名邛崍為“中國最大白酒原酒基地”,但這里的白酒并不用于所有酒類的加工。其他像勁牌的中國勁酒就是用的自己生產(chǎn)的小曲白酒做原酒。勁牌的小曲白酒基地在湖北大冶附近的幕阜山,勁牌在這里沿山上的七大泉源先后興建了四座原酒生態(tài)園,總面積830畝,綿延12公里,年產(chǎn)小曲清香型白酒7.5萬噸,現(xiàn)已成為中國最大的小曲清香型白酒釀造基地。小曲清香白酒的工藝流程和大曲白酒不太一樣,非常傳統(tǒng),主要原料為稻谷和高粱。
目前中國最大的白酒原酒交易基地在四川瀘州(中國白酒交易中心)。前幾天我還去來,那里,你想要什么香型的基酒都有。想要買基酒的話去那里是比較好的選擇。如果要醬香的酒就最好到貴州。要濃香的話就到四川。清香的話可能山西較正宗。另外,我所知道的還有貴州貴陽也有個(gè)白酒交易中心。在金陽新區(qū)。以希望能給你提供幫助。
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