純糧釀造不能說明什么,酒精也是糧食釀造的,因釀造工藝是液態(tài)法,香味物質(zhì)含量不足,口感就差了。所以固態(tài)法白酒才是描述白酒的方式。
90%以上都是純糧食白酒,使用酒精的液態(tài)法工藝卻也不少。
你看看白酒標簽的執(zhí)行標準吧,執(zhí)行GB1---是固態(tài)法工藝,執(zhí)行GB2---是摻入酒精的或純酒精酒。
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