保存醬香型白酒時(shí)需要注意些什么？對(duì)環(huán)境有什么要求，漏酒怎么辦？

保存白酒需要注意什么，對(duì)環(huán)境有什么要求，漏酒怎么辦？漲知識(shí)了?

很多人都有保存和收藏白酒的習(xí)慣，很多好酒大多人都想著招待親朋的時(shí)候一同喝上幾杯，這種時(shí)候勢(shì)必要多保存白酒，那你知道保存一款白酒需要注意什么？下面讓未來(lái)醬小編帶你了解一下。

那么除了白酒本身的特點(diǎn)之外，物理?xiàng)l件下存放白酒對(duì)環(huán)境有什么要求？

1、儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，不可輕易移動(dòng)位置

如果儲(chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)，亦或者是你想要進(jìn)行更為長(zhǎng)久的收藏行為，那么，最好是在一個(gè)地方進(jìn)行保存，不要輕易移動(dòng)。換地方，換環(huán)境，這不僅會(huì)給白酒包裝帶來(lái)?yè)p壞性，更會(huì)影響它們的實(shí)質(zhì)效果，所以，想要保存好白酒質(zhì)量，味道，就一定不要經(jīng)常移動(dòng)變換環(huán)境。

保存白酒需要注意什么，對(duì)環(huán)境有什么要求，漏酒怎么辦？漲知識(shí)了

2、陰涼處，不得有陽(yáng)光直入

儲(chǔ)存白酒，最要注意的便是避免陽(yáng)光接觸。同大多數(shù)酒種一樣，它們最好放在陰涼處，這是儲(chǔ)存溫度最為合適的一種環(huán)境。如果選擇了陽(yáng)光地帶，亦或者是有著陽(yáng)光直入的地方，那么，都將會(huì)造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。

山洞窖藏合影

3、干燥效果要到位，不得過(guò)于潮濕

儲(chǔ)存在陰涼處的時(shí)候，往往會(huì)伴隨潮濕的存在。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，陰涼處是儲(chǔ)存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好保存白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會(huì)造成白酒質(zhì)量的問(wèn)題。

白酒窖藏需要注意的事項(xiàng)

首先，白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒容器最好選用陶瓷酒壇，陶瓷酒壇自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。

山洞窖藏合影

其次，不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。

白酒的儲(chǔ)存最好選用地下環(huán)境，地下溫差變化不大，基本保持常溫常溫令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

只要跟著未來(lái)醬小編這樣做，問(wèn)題就不大，你的白酒時(shí)間久了之后，還會(huì)有更好的口感出現(xiàn)。

保存醬香型白酒需要注意什么？最好是高度酒，因?yàn)樵诖娣诺倪^(guò)程會(huì)緩慢揮發(fā)，乙醇含量降低，會(huì)導(dǎo)致水解反應(yīng)，讓酒質(zhì)酸化，喝起酒酒味寡淡，甚至還有酸味。一般來(lái)說(shuō)52-53度最適合存放，醬香型和濃香型更好，清香型的醬香型白酒存放以后變化不太大。若是真想存放38-42左右的低度酒，需要特殊處理。存放醬香型白酒對(duì)環(huán)境有什么要求？一般來(lái)說(shuō)，大量存儲(chǔ)醬香型白酒，都需要酒窖。溫度在10-20℃左右，濕度50-70%左右。關(guān)鍵是要保持穩(wěn)定，而不是頻繁上下波動(dòng)，一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，對(duì)存放醬香型白酒來(lái)說(shuō)非常重要。另外還要陰涼避光，一定要避免陽(yáng)光直射，最后就是微微通風(fēng)。這是基礎(chǔ)要求。上面的存放環(huán)境，不太適合普通家庭。對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，不會(huì)存放那么多。那么對(duì)于想要少量存放醬香型白酒，應(yīng)該怎么做的？下面就詳細(xì)說(shuō)一下首先說(shuō)包裝，大家存放醬香型白酒，包裝很重要，不是說(shuō)外面的紙包裝，而是酒瓶的材質(zhì)。塑料瓶的（塑化劑）和金屬瓶的（穩(wěn)定性下，不耐腐蝕）肯定第一個(gè)排除。玻璃瓶和瓷瓶這兩種是市場(chǎng)最常見(jiàn)的，但并不太適合存放。因?yàn)椴ＡШ痛善?，雖然穩(wěn)定性很強(qiáng)，但是瓶身透氣性差。這讓瓶里的醬香型白酒無(wú)法接觸空氣，于是就很難醇化，口感變化很微弱。另外現(xiàn)在的玻璃瓶口看似很嚴(yán)實(shí)，其實(shí)時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變形松動(dòng)漏氣，到時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的揮發(fā)現(xiàn)象，這就是為什么有的老酒打開(kāi)以后只剩小半瓶的原因。存放醬香型白酒最好的容器是“陶罐”，陶罐的穩(wěn)定性強(qiáng)，避光性好，而且本身有大量的孔隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，具有非常微弱的透氣性，而這一切恰恰是醬香型白酒最需要的。所以真想要好好存放一些醬香型白酒，就去選一個(gè)品質(zhì)好的陶罐（上釉的防滲漏），最后封口處密封緊實(shí)，讓醬香型白酒在里面自然陳化和老熟。有人說(shuō)，我不想那么費(fèi)事，就只想保存一些瓶裝酒，應(yīng)該怎么辦，容易出現(xiàn)漏酒怎么辦？存放玻璃瓶裝的醬香型白酒，首先要考慮瓶口的密封性，防止時(shí)間久瓶口松動(dòng)漏酒?？梢杂盟z帶把瓶口纏緊實(shí)，多纏幾層；然后把蜂蠟融化，纏好的瓶口蘸一下，讓蜂蠟把瓶口在密封一層。這樣就能確保不會(huì)因?yàn)槠靠诼舛鴮?dǎo)致漏酒。然后就是放置陰涼避光處保存，每過(guò)幾年，就要檢查一下。若是有裂紋，就用蜂蠟重新密封一次。這樣就能長(zhǎng)期的存放下去，雖然酒的變化很慢，但是最起碼保證不會(huì)流失也不會(huì)變質(zhì)。最上面說(shuō)的，想要保存38-42的低度醬香型白酒，也是這個(gè)方法。只要密封緊實(shí)，瓶口不漏酒，乙醇不揮發(fā)。陰涼避光存放，低度酒也能放好多年而不會(huì)變質(zhì)發(fā)酸，味道一樣好喝。