醬香型酒和濃香型酒有什么區(qū)別？

醬香型酒和濃香型酒有什么區(qū)別？
1、生產(chǎn)工藝不同

醬香型酒發(fā)酵使用石窖泥底，原料是高粱不粉碎，經(jīng)過(guò)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒等工序，然后經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間貯存。發(fā)酵周期每年2次投糧，8次蒸餾，7次流酒。
濃香型酒發(fā)酵使用泥窖。糧食可以是高粱，也可以3~5種糧食，都是要粉碎的。按照濃香型酒釀造工藝要求配料，低溫入池發(fā)酵。發(fā)酵周期也比較長(zhǎng)，一般在40~70天。
2、酒水口感不同
醬香型酒：微黃,清澈透明,醬香突出、醇厚豐滿,幽雅細(xì)膩,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久,醬香風(fēng)格典型。
濃香型酒：酒體清亮透明、窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)；