葡萄酒正確的喝酒步驟是什么？

對于消費(fèi)者來說，都希望能在最能表現(xiàn)葡萄酒的質(zhì)量和最能掩蓋其缺陷的溫度條件下進(jìn)行品嘗飲用，這樣才能獲得最大的享受和滿足。根據(jù)法國人一般的說法：“白酒冷卻后較好，紅酒以室溫最佳”，這里所謂的室溫指16— 18℃。

葡萄酒的風(fēng)味不同，飲用溫度也不同，每一種都有它最適宜飲用的溫度。具體的飲用溫度標(biāo)準(zhǔn)是：上等波爾多紅葡萄酒16—18℃，勃艮紅葡萄酒14—16℃，薄酒萊(Beaujolais)的淡紅葡萄酒10—13℃。白葡萄酒的飲用溫度為：辣而有勁的白葡萄酒6—10℃，濃烈的上等白葡萄酒10—13℃，香檳地區(qū)(Champagne)的起泡酒(Sparkling)4—8℃。冷卻后飲用能強(qiáng)化白葡萄酒新鮮的酸味和甜味，對于起泡酒來說，也能增強(qiáng)氣泡量。紅酒如果冷卻后，會增加酸澀味道，所以基本上并不需要冷卻，但是，輕淡型的紅葡萄酒如果冷卻后飲用，能讓酸味更加活潑，別有一番風(fēng)味。

如何控制葡萄酒的最佳飲用溫度呢？最好就是使用葡萄酒冰桶。計(jì)算在室溫下的葡萄酒降至希望的溫度所需要的時(shí)間的方法是：假設(shè)室溫22℃，希望將葡萄酒降至12℃，那么將22—12=10，就是冷卻的時(shí)間約要10分鐘。使用葡萄酒冰桶冷卻能保持葡萄酒不失原味，當(dāng)酒瓶的溫度上升時(shí)，再度放入冰桶即可，在溫度管理上也很輕松方便。冰桶有鋁質(zhì)到高級的銀器金屬制品，也有簡單的玻璃或昂貴豪華的水晶制品，可以說是包羅萬象。但不管是什么種類，一次大約只能放置1—2瓶葡萄酒，以高過瓶頸的冰桶最理想，冰和水的比例是6：40。如果身邊沒有冰桶，日常生活中的水桶也可以。