貴州的醬香酒中：習(xí)酒、珍酒、貴酒。口感哪種好點(diǎn)？

貴州是醬香白酒中的故鄉(xiāng)，其獨(dú)特的地理環(huán)境，氣候環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源眾多因素使它釀造出許多甘甜醇厚的醬香型白酒。習(xí)酒，珍酒和貴酒都是醬香家族中 占有舉足輕重地位的幾款酒。

醬香白酒的生產(chǎn)方法和釀造工藝與其他香型白酒相比要顯得復(fù)雜的多。要精選優(yōu)質(zhì)的糯高粱為原料。把小麥制成高溫大曲，然后堆起來(lái)糖化。再經(jīng)過(guò)兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾。密封儲(chǔ)存一段時(shí)間，然后勾兌調(diào)制。這樣完整的醬香酒才算釀制完成。釀酒的每一步都需要精心，謹(jǐn)慎。任何一步出錯(cuò)，都有可能影響到酒的品質(zhì)。所以經(jīng)過(guò)精心釀制出來(lái)的醬香酒擁有醬香味突出，酒液微黃透明，酒體醇厚豐滿(mǎn)，空杯留香。

習(xí)酒習(xí)酒公司是中國(guó)名優(yōu)白酒企業(yè)，位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)。有金質(zhì)，銀質(zhì)，經(jīng)典，老習(xí)酒等很多系列。價(jià)格在幾十到幾百元之間。習(xí)酒算是中檔酒。和茅臺(tái)的價(jià)格比起來(lái)可以說(shuō)是不算什么。但是習(xí)酒也是非常不錯(cuò)的醬香酒，在醬香酒中也是中上的品質(zhì)。擁有和茅臺(tái)差不多的口感，酒體醇厚，口感溫潤(rùn)，順滑，好喝了不上頭。并且 比茅臺(tái)的價(jià)格便宜很多。

如果把茅臺(tái)的飛天比作風(fēng)情萬(wàn)種的御姐，那習(xí)酒可算是情竇初開(kāi)的小清新。人各有所愛(ài)，武功至高者自信能夠駕馭御姐，而初出茅廬的人則更偏愛(ài)小清新。

珍酒珍酒廠位于遵義市北郊龍壙村。酒廠建于1974年，酒廠的建立，肩負(fù)著擴(kuò)大茅臺(tái)酒產(chǎn)能的重任。

把珍酒倒到酒杯里，聞其酒香，珍酒的酒香屬于典型的茅系醬香酒風(fēng)格。香氣偏優(yōu)雅，是醬香，焦香，糊香，芝麻香，陳香，曲香復(fù)合香氣。

入口品鑒，酒體入口醇厚，口味帶點(diǎn)甜味，酸味和甘苦味，入口香氣豐富，酒體細(xì)膩，中后段兒香氣偏柔雅。尾段兒幽雅的回味略顯不夠。

在空杯留香上，焦香突出，欠缺豐富和幽雅感。

貴酒貴就之貴在于品牌

1970年成功研制出濃香型貴陽(yáng)大曲。開(kāi)創(chuàng)貴陽(yáng)酒廠塑造名牌兒的先河。1980年成功研創(chuàng)麩曲醬香的黔春酒。其工藝在貴州獨(dú)樹(shù)一幟。僅僅隔了三年，貴陽(yáng)酒廠再次發(fā)力吸收黔酒精湛工藝，創(chuàng)立大曲醬香型白酒貴酒。

40多年間，貴陽(yáng)酒廠的陳釀曾笑傲法國(guó)波爾多，閃耀比利時(shí)布魯塞爾，成就中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)“中國(guó)酒王”，得以名震千里。

貴州之貴在于工藝

貴州取黔靈山脈之泉水，精選優(yōu)質(zhì)高粱，小麥為原料，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。高溫制曲，高溫入窖，高溫蒸餾。歷經(jīng)兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸烤。之后以酒養(yǎng)窖，精心陳釀，科學(xué)勾兌，最終成為著世之美酒。

黔地俊山秀水，賦予它天然的靈氣，延襲百年的傳統(tǒng)釀造工藝。形成它高貴的品質(zhì)， 大師級(jí)手工典范，得以世代傳承。

貴酒利用醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝精心釀造，也就達(dá)到了醬香香氣香而不艷， 低而不淡，醇香幽雅。不濃不猛，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)。

結(jié)語(yǔ)其實(shí)講講酒好不好喝，會(huì)受到很多因素的影響。比如原材料，存儲(chǔ)環(huán)境，制作工藝，年份甚至調(diào)酒師的手藝都會(huì)或多或少的影響一款酒的口感。

每一個(gè)人對(duì)同一款酒 都可能有千差萬(wàn)別的感受。所謂“適口者珍”，所以各位酒友。要挑選最適合自己口味的那一款酒才是最好的。

我是伯爵lwh。一個(gè)熱愛(ài)美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！