首先,不要一說那啥就老說淘寶,某東上沒有?十幾塊錢的醬酒多了去了。關(guān)于醬酒的水實在太深了,我也了解的不透徹,只能試說一二。
據(jù)說有的醬酒是用丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾而成的,這種酒叫“竄香酒”,只有一點點醬香味兒,質(zhì)量極差,成本極低,市場上一般賣幾塊錢或者十幾塊錢。
還有一種“翻沙酒”,是用酒糟加一些新的高粱和曲藥釀出來的。“翻沙酒”的生產(chǎn)周期比較短,出酒的概率高,品質(zhì)也不怎么好。這一類醬酒的釀造成本也很低,市場上有很多,屬于大眾產(chǎn)品。
再有就是“碎沙酒”,這種酒是用粉碎的高粱來釀造的,生產(chǎn)周期也比較短,出酒率也較高,目前市面上的一些中低端的醬酒就是這類產(chǎn)品。
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