現(xiàn)在許多人其實不懂紅葡萄酒,多數(shù)人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬,而且是搖著酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士認(rèn)為“飲少些,但要好”是飲用紅酒的一句不朽諺語。因為紅酒是自然和時間完美結(jié)合后的佳釀,它需要品飲者的足夠耐心。
西餐和紅酒雖是舶來品,但它們世代相傳,已有了值得稱贊的傳統(tǒng)。品味紅酒其實是一個很好的放慢生活節(jié)奏的方法,從開胃酒到正餐用酒及餐后甜點都有一個程序,就像花開花落,是有序而生的。的確,當(dāng)身邊有專門演奏爵士樂的鋼琴和美妙的歌手為您淺吟低唱,
意大利葡萄酒
如果讓你品嘗一支和你年齡一樣大的紅葡萄酒,你一定不會那么漫不經(jīng)心。紅葡萄酒的優(yōu)雅與珍貴,在于它代表著濃縮了的時間,杯中握著的是幾十年以前人們的勞動,在那一瞬,難免有些感動。如果是一位好友,將其珍藏了多年舍不得動的那支年份甚高的紅葡萄酒拿來與你共享時,這份心意就足以讓人先醉了。
據(jù)推測,早在公元前7500年,用于釀制大多數(shù)現(xiàn)代葡萄酒的葡萄品種就已在高加索地區(qū)出現(xiàn),也就是現(xiàn)在的亞美尼亞和格魯吉亞。在古代,幾乎所有的地中海沿岸國家都種植可以用來釀酒的葡萄。埃及法老陵墓公元前2000年 的壁畫上詳盡描繪了古埃及釀制葡萄酒的每一個步驟一些專家或有長時間品酒經(jīng)驗的人確實可從酒的顏色看出年份,從香味聞出葡萄品種,從口感察覺葡萄的成熟度,并且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。整個品酒過程如同把玩珍奇寶物一般,玩味再三。
喝紅葡萄酒更多的是為了體味一絲浪漫的情趣,為了重溫一段悠悠的情懷,以及回顧那些已被紅葡萄酒浸潤了幾個世紀(jì)的浪漫故事:每當(dāng)特殊的日子來臨,
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英俊而且善解人意的紳士總是帶著一瓶葡萄酒、一束鮮花獻給心儀已久的情人,然后兩人在花前月下的溫馨里共品美酒、共赴愛河因此有的酒標(biāo)還特別設(shè)計為一顆紅心 。這樣的羅曼蒂克使美麗的紅葡萄酒更蒙上一層超越塵世的詩情畫意。
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