按酒的香型分
(1)醬香型白酒
(2)濃香型白酒
(3)清香型白酒
(4)米香型白酒
(5)其它香型白酒
按酒質(zhì)分
(1)國家名酒
(2)國家級優(yōu)質(zhì)酒
(3)各省,部評比的名優(yōu)酒
(4)一般白酒
按酒度的高低分
(1)高度白酒
(2)低度白酒
按原料分
糧食類、薯類、果類等等
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