泡阿膠用什么黃酒

常用來泡阿膠的黃酒有花雕、女兒紅、即墨老酒,紹興黃酒等。
泡阿膠時(shí)黃酒的作用：
1、增加阿膠的功效
用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進(jìn)藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，補(bǔ)益氣血的作用發(fā)揮到最好。
2、軟化阿膠
用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因?yàn)榘⒛z塊很硬。
阿膠，是女性的冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。能補(bǔ)血養(yǎng)血，提高紅細(xì)胞及血紅蛋白的含量，且膠原物質(zhì)豐富，含有鈣、鐵、鎂等多種元素，可增強(qiáng)身體的免疫力。




擴(kuò)展資料：
阿膠的禁忌人群：
1、月經(jīng)來潮時(shí)和處于月經(jīng)期的女性，不要吃阿膠，會(huì)造成經(jīng)量過多，劉佳建議需待月經(jīng)干凈后方可服用。
2、流產(chǎn)或產(chǎn)后的人群，將阿膠作為產(chǎn)后調(diào)理的補(bǔ)品，要等惡露干凈后才能服用。
3、感冒、咳嗽、腹瀉等病，在生病期間不宜服食阿膠。
4、陰虛陽亢體質(zhì)的人群，需要酌情減量，防止出現(xiàn)上火癥狀。
參考資料來源：人民網(wǎng)--阿膠是女性的冬季進(jìn)補(bǔ)佳品 6種人群服用有禁忌

熬阿膠用什么黃酒

超市售賣的瓶裝黃酒就可以，一瓶大約400-500ml，夠熬一次阿膠糕的量。

材料：阿膠粉250g、核桃仁250g 、紅棗250g、桂圓肉200g、枸杞50g、黑芝麻250g、冰糖200g、?黃酒400ml ? ?
制作方法：
1、盆中放入阿膠粉、黃酒，攪拌均勻泡兩個(gè)小時(shí)。



2、將模具裹上保鮮膜放在旁邊。



3、將阿膠黃酒倒入砂鍋中，開大火煮開，拿勺子均勻攪拌。



4、煮開以后一次性把冰糖都放進(jìn)去，調(diào)成小火慢慢熬阿膠，直到湯汁濃稠。



5、放入核桃仁，攪拌均勻。



6、放入紅棗，攪拌均勻。



7、放入桂圓，攪拌均勻。



8、放入枸杞，攪拌均勻。



9、放入芝麻，攪拌均勻。



10、關(guān)火，將熬好的阿膠糕倒入模具中，蓋上保鮮膜，趁熱拿搟面杖把阿膠糕壓平。



11、成型后倒出，切塊即可食用。