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醬香型白酒的做法誰知道？

2021-10-19 14:43 來源：酒買我 瀏覽：131次

醬香型白酒的釀造工藝流程
母糟 大曲→粉碎→曲粉
↓ ↓
高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→
↓ ↓
酒尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→
→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

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