聽說真正的陳年白酒不好喝？

誰說的？
真正的陳年白酒好不好喝，和這個酒本來的品質(zhì)關(guān)系很大。
只要是傳統(tǒng)工藝正常釀造的糧食酒，陳年后至少不比新釀的難喝。
如果是其中比較好的酒，陳年后酒香馥郁，比新酒好喝。
我自己就喝過30年陳的文君酒和綿竹大曲（在自己家里放了30年，不是外邊誰誰誰忽悠的那種），的確很好。
如果本來就很差的酒，那放多少年也不會好的。

說陳年白酒不好喝，要么是當年藏的酒品質(zhì)惡劣，要么就是買到的根本不是陳年老酒。
比如現(xiàn)在幾個高端酒品牌賣的年份酒，幾乎可以肯定，那都是用少量年份酒勾兌的新酒。
幾十年前，哪里有這么多存貨留下來？

我第一次買老酒需要注意些什么?

目前市場上的年份酒，都打著漂亮的旗幟：5年陳釀、10年陳釀、20年陳釀、50年陳釀等，讓消費者乍一聽上去感覺就是N多年前的酒，那口感肯定好，所以紛紛慷慨解囊，其實大大不然！
其實真正意義上的老酒是指純釀釀造并且自然放置12年以上的老酒，而藏源茂老酒館的陳總認為老酒必然需要幾個嚴格的條件，
第一條是必須純釀釀造，因為只有純釀釀造的酒能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)保存起來才有價值，
第二條是酒精濃度必須大，至少要30度以上，50度以上的醇釀微生物反應(yīng)才能讓酒變美味的同時保持酒的濃度，所以長期保存更有價值，
第三條是保存環(huán)境好，必須保證遠離陽光，保證密封，一旦走酒會讓好酒價值全無。
對于第一次買老酒的人，我們還是建議買2瓶絕對正品的好老酒，比一比知道老酒是怎么樣的然后再在一般的小店去淘老酒比較好。
真老酒建議找大公司，這樣可以保證貨真價實，貴的茅臺五糧液可以找歌德盈香這樣的上市公司，想買便宜一點的話可以找藏源茂老酒館這樣的百元老酒專賣店，屬性老酒屬性后再去淘寶。