特曲屬特制的大曲濃香型 白酒(大曲:以小麥為原料,經(jīng)粉碎后制成曲坯,讓自然界微生物生長繁殖而成,稱為大曲),老酒就是窖藏很長時間的酒。
特曲、頭曲、二曲,有種說法是根據(jù)發(fā)酵窖池的窖齡而定的。
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