丹陽(yáng)黃酒的歷史

丹陽(yáng)黃酒歷史悠久，釀造史已有3000余年，境內(nèi)出土的西周青銅鳳紋尊，獸面紋尊以及青銅方鹵等遠(yuǎn)古酒器證明，早在西周時(shí)期，這里已有相當(dāng)發(fā)達(dá)的酒文化了。丹陽(yáng)黃酒的釀造歷史，始于西周，聲譽(yù)秦朝，盛于南北朝，經(jīng)唐、宋、元、明、清直到今天，悠久歷史源源流長(zhǎng)。
唐代大詩(shī)人李白贊丹陽(yáng)黃酒“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)?！薄澳蠂?guó)新豐酒，東山小伎歌”，宋代詩(shī)人陸游、元代詩(shī)人薩都剌、明代文人周玉瓚都曾把丹陽(yáng)黃酒之美多次寫(xiě)入詩(shī)篇。當(dāng)代著名書(shū)法家林散之為丹陽(yáng)黃酒題：“味輕花上露，色似洞中春?！痹K省省長(zhǎng)顧秀蓮題：：“千年佳釀，五洲飄香”，原故宮博物院院長(zhǎng)彭炎題：“丹陽(yáng)酒、數(shù)封缸、釀?dòng)褚?、益壽康、四海飄香聞亦醉，政明豪飲三百斛?！敝l(fā)酵專家秦含章題詞“丹陽(yáng)封缸，萬(wàn)噸佳釀，國(guó)家金獎(jiǎng)，鮮甜爽香”都表達(dá)了對(duì)丹陽(yáng)黃酒的喜愛(ài)。
1949年后，公私合營(yíng)，集丹陽(yáng)境內(nèi)福源、源茂、恒升、萬(wàn)興昌等有名釀酒坊合并，于1958年組建了地方國(guó)營(yíng)丹陽(yáng)酒廠，企業(yè)由小到大，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)甜黃酒生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)。主產(chǎn)品封缸酒、黃酒、老陳酒，多次榮獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，在國(guó)內(nèi)有很強(qiáng)的知名度和美譽(yù)度。 丹陽(yáng)黃酒系列產(chǎn)品采用本地特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米，用千年傳統(tǒng)工藝結(jié)合當(dāng)代先進(jìn)技術(shù)精釀而成。營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮甜醇香。 近年來(lái)，企業(yè)在注重產(chǎn)品傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)，企業(yè)文化、黃酒文化、企業(yè)品牌、都得到了發(fā)揚(yáng)光大，丹陽(yáng)黃酒被認(rèn)定為“國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”；封缸酒、黃酒、老陳酒被認(rèn)定為“國(guó)家A級(jí)綠色食品”；“旦陽(yáng)”牌注冊(cè)商標(biāo)榮獲“江蘇省著名商標(biāo)”；二00五年老陳酒被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”；企業(yè)被評(píng)為“全國(guó)食品安全百佳先進(jìn)單位”；“全國(guó)釀酒行業(yè)勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)”；“旦陽(yáng)”牌黃酒、封缸酒獲“中國(guó)歷史文化名酒”稱號(hào)。

伴隨著丹陽(yáng)酒廠實(shí)施改制重組戰(zhàn)略，丹陽(yáng)酒廠的明天將更加燦爛、輝煌！