同樣是醬香白酒，為什么價格及品質(zhì)差異很大

說到白酒，便宜的9.9包郵，貴的有上千元的茅臺酒，同樣是酒，它們的區(qū)別究竟在哪里？有的人認(rèn)為酒的成本最高也就幾十塊，再好的品質(zhì)也不必賣到這么貴。

如果給一個不會喝白酒的人來品嘗，可能覺得十元和上千元的酒區(qū)別不大，甚至認(rèn)為十元的酒好喝。但是只要你了解清楚兩者的區(qū)別，就會喝得放心、喝得舒心了！

傳統(tǒng)工藝糧食酒生產(chǎn)成本看，醬香工藝白酒成本＞濃香工藝白酒＞清香工藝白酒。目前白酒的生產(chǎn)主要有三種方式，配制型白酒、釀造型白酒以及固液結(jié)合，而十元酒就是配制型的，釀造型的成本最高。

配制型 就是食用酒精經(jīng)過降度勾兌而成，而食用酒精可用原料是薯干、玉米等。也稱為液態(tài)釀酒，好處就是可控、效率高。市面上一噸食用酒精的價格大概在5000-6000元，當(dāng)然也要分原料和等級。

釀造型 即純糧固態(tài)釀酒，其原料標(biāo)準(zhǔn)必須是高梁、小麥、大米等谷物。而且谷物的出酒率大概是40%-45%，價格大家心中有數(shù)，折算下來只算原料成本的話，也是配制型的2倍及以上了。

固液結(jié)合 吸收固態(tài)法白酒的豐富口感，液態(tài)法白酒的純凈，揚(yáng)長避短。所造出來的酒的品質(zhì)排在第二，比配制酒品質(zhì)稍好，出酒率又比釀造酒高。毋庸置疑，十多塊錢的瓶裝酒，一定是酒精和香料勾兌而成的。不過這種勾兌酒分正規(guī)和非正規(guī)兩種。

對于勞作成本，液態(tài)釀酒相對簡單，還有一些酒廠直接購買食用酒精。進(jìn)一步簡化了造酒步驟，相應(yīng)的人力成本較少。

而固態(tài)釀酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，每個酒廠釀造規(guī)程不同，多次回沙、反復(fù)蒸餾的酒廠多了去，這中間的硬件成本和人力成本可想而知。

最貴的成本還是在于時間成本，這個時間成本與勞作中的時間成本不同。好酒是需要陳釀的，一般都需要經(jīng)過一段較長的時間存貯，讓其自然老熟。很多酒友算成本往往忽略了這一點(diǎn)，像正宗坤沙醬香酒至少要經(jīng)過5年才能出廠。

時間本身的消耗就是一項(xiàng)非常高的硬成本，像茅臺酒每年只能生產(chǎn)一季，而且產(chǎn)出的酒要封存三年以上才能勾兌，勾兌后又要存放一年以上才能出廠，其中加上產(chǎn)酒時間，酒齡至少都在五年以上。

存放過程中還需維護(hù)成本，在時間的流逝中，酒還會揮發(fā)的。裝酒的器具、場地等等綜合起來的成本也不小。

最后便是品牌價值了，像茅臺酒能賣到一千七八，品牌價值都要占一半了。這也是十元酒無法擁有的品牌效益，這也是導(dǎo)致價格區(qū)間相差巨大的原因之一。如果茅臺酒去掉品牌價值，去掉外包裝，性價比是不是高很多。

好酒不止是茅臺酒的專屬名詞，茅臺鎮(zhèn)做酒的這么多，就有一些主打性價比的散酒，香味口感接近飛天的都有。但是掛羊頭賣狗肉的越來越多，希望各位商家多一點(diǎn)真誠少一點(diǎn)套路，還大家一瓶好酒。

從事醬香酒業(yè)以來，只相信只有把質(zhì)量放在第一位才能走得更遠(yuǎn)，若酒質(zhì)不行，一切的營銷廣告都是虛無短暫的。

德譽(yù)醬香（wxxt0000）一直致力于為大家奉上純糧好酒，如有興趣可前來了解更多，或?qū)W習(xí)交流更多白酒知識。

釀酒技術(shù)、窖池的年齡、工藝掌握的能力等等決定白酒質(zhì)量。白酒質(zhì)量差異大，加之品牌價值的差距，產(chǎn)品定價就會出現(xiàn)落差。這是正常的。