求教，醬香白酒生產(chǎn)中的曲母是什么?怎么做，用酵母可以么

醬香型白酒采用高溫大曲，它含有各種微生物及其酶，可以將糧食中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分轉(zhuǎn)化成糖、酸、酯、醇、醛、酮..等香味物質(zhì)。 大曲又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、... 更多

清香·創(chuàng)樹寶豐 始建于1948年的寶豐酒業(yè)有限公司，是蘇魯豫皖四省中唯一一家生產(chǎn)清香型白酒的企業(yè)，位列中國十七大名酒;所生產(chǎn)釀造的清香產(chǎn)品系列，是河南名牌產(chǎn)品。企業(yè)先后被... 更多

一、茅臺酒 茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴... 更多

摘要 您好 你可致電瀘州老窖全國服務(wù)熱線進行咨詢你們?yōu)o縣有哪些供應(yīng)商 或者登陸瀘州老窖官網(wǎng)進行具體查詢 謝謝！ 咨詢記錄 · 回答于 F.context('wywContentAnswerPayChatList-3827126114', [{co... 更多

貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)有限公司是一家民營企業(yè)，成立于1990年，1999年貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)基地成立，“百年糊涂”系列產(chǎn)品正式開始投產(chǎn)?！鞍倌辍敝皇且粋€名稱，不是公... 更多

首屆中國（廣西）老品牌博覽會 與2019南寧華南城新春產(chǎn)品展銷會 即將舉辦的消息了吧？ 如果你還不知道，那就太傷日報哥的心了 這是國內(nèi)老品牌首次云集廣西辦展 也是中國南方最大... 更多

“半干”表示酒中的糖分還未全 部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分。在生產(chǎn)上，這種 酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，故又 稱為“加飯酒”。GB/T 13662—2008規(guī)定半干黃酒... 更多

摘要 瀘州老窖 特曲 52度 濃香型白酒 500ml （百年品牌 瀘州老窖榮譽出品）（新老包裝隨機發(fā)貨） ￥428.00 咨詢記錄 · 回答于 F.context('wywContentAnswerPayChatList-3825685084', [{content:null,ctype:1,t... 更多