邯鄲釀酒有著悠久的歷史,古代曾有“魯酒薄而邯鄲圍”的故事。叢臺酒以華北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱為原料,稻殼為輔料,配以小麥制曲,承襲了經(jīng)過改造的老五甑傳統(tǒng)工藝:老窖固體陳釀,回酒發(fā)酵,分層蒸燒,量質(zhì)摘酒。其酒性溫和,飲之有解除疲勞、爽神益壯之功效。叢臺酒是獲國家銀質(zhì)獎的產(chǎn)品,有河北第一名酒之稱。
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