白酒清香型，濃香型，醬香型，特香型有什么區(qū)別？

五大香型白酒

濃香型白酒

醬香型白酒

清香型白酒

兼香型白酒

米香型白酒

01

濃香型白酒

其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產(chǎn)白酒均是這種類型。濃香型白酒在市面上最受歡迎，市場(chǎng)份額基本在六成以上。

主要特點(diǎn)：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)

代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國(guó)窖1573

白酒 濃香型白酒 五糧液

白酒 濃香型白酒 洋河

白酒 濃香型白酒 古井貢酒

白酒 濃香型白酒 劍南春

02

醬香型白酒

所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會(huì)散去。目前市面上有數(shù)十種白酒都屬于這類香型，其市場(chǎng)份額接近兩成。

主要特點(diǎn)：醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)

代表品牌：貴州茅臺(tái)、郎酒、貴州習(xí)酒、金沙酒

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白酒 醬香型白酒 郎酒

白酒 醬香型白酒 習(xí)酒 貴州習(xí)酒

白酒 醬香型白酒 金沙酒

03

清香型白酒

與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合，以山西汾酒最為典型，因此也稱為汾香型。目前市場(chǎng)上清香型白酒比較委靡，市場(chǎng)份額僅在10%左右。

主要特點(diǎn)：清香醇正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔和、甘潤(rùn)爽口

代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山

白酒 清香型白酒 汾酒 山西汾酒

白酒 清香型白酒 紅星二鍋頭

白酒 清香型白酒 寶豐

白酒 清香型白酒 牛欄山

04

兼香型白酒

又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，當(dāng)然主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類香型白酒品牌不多，在市場(chǎng)上份額不大。

主要特點(diǎn)：醬濃協(xié)調(diào)、芳香舒適、口味細(xì)膩、余味爽凈

代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒

白酒 兼香型白酒 白云邊

白酒 兼香型白酒 玉泉酒

白酒 兼香型白酒 仰韶

白酒 兼香型白酒 太白酒

米香型白酒

這種香型的酒多產(chǎn)于魚米之鄉(xiāng)的南方，一般以大米為原料，以清、甜、爽、凈見長(zhǎng)。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味。

主要特點(diǎn)：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢

代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長(zhǎng)樂(lè)燒、四夢(mèng)酒

白酒 米香型白酒 桂林三花酒

白酒 米香型白酒 紅荔

白酒 米香型白酒 長(zhǎng)樂(lè)燒白酒 米香型白酒 長(zhǎng)樂(lè)燒

白酒 米香型白酒 四夢(mèng)酒

06

其它香型白酒

鳳香型白酒

其主要特點(diǎn)是無(wú)色透明、醇香秀雅、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)，即清而不淡、濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表。

白酒 鳳香型白酒 西鳳酒

董香型白酒

又稱藥香型，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，還有淡淡的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。以貴州遵義的董酒為典型代表。

白酒 董香型白酒 董酒

芝麻香型白酒

其主要特點(diǎn)為無(wú)色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長(zhǎng)。以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的一品景芝為典型代表。

白酒 芝麻香型白酒 景芝

特香型白酒

其酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處。以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。

白酒 特香型白酒 四特酒

豉香型白酒

酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。

白酒 豉香型白酒 玉冰燒

老白干型白酒

這種香型的白酒以高梁為原料，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色澈明、芳香純正、甘洌醇厚、后勁悠長(zhǎng)。以河北的衡水老白干為典型代表。

白酒 老白干型白酒 衡水老白干

結(jié)語(yǔ)

其實(shí)中國(guó)白酒文化歷史悠久，白酒的香型也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面所列的那些，當(dāng)然目前白酒市場(chǎng)還是以五大香型白酒為主，能夠真正了解這五類白酒的特點(diǎn)與代表性品牌也就差不多了。無(wú)論是醬香型白酒、濃香型白酒，還是清香型白酒、米香型白酒，都各具特色，你最鐘情于哪一種香型呢？