到底醬香酒還是濃香酒好喝？

醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝？這個爭論其實是由來已久。有人喜歡濃香型白酒，綿柔甘冽，入口甜，落口綿。而有的酒友則偏愛醬香型白酒，口味細膩，優(yōu)雅，空杯留香持久。要說哪一種香型的酒更好喝？要我說適合自己的就是最好的。

醬香型白酒和濃香型白酒口感區(qū)別比較大，在酒體聞香入口感覺方面都不一樣。俗話說“蘿卜青菜，各有所愛”。自己認為好喝的酒也許是別人不喜歡的。

一，醬香型白酒1，代表酒：茅臺鎮(zhèn)茅臺酒，二郎灘郎酒，習(xí)酒鎮(zhèn)習(xí)酒。

2，感官品評：微黃透明，醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。

3，品評要點：

色澤上 微黃透明。

香氣上醬香突出，醬香，焦香，糊香 的復(fù)合香氣。醬香＞焦香＞糊香。

酸度上酒體醇厚豐滿，口感優(yōu)雅細膩，空杯留香持久，香氣令人舒適。

二，濃香型白酒1，代表酒：五糧液，瀘州老窖，劍南春

2，感官品評：無色透明，（允許微黃)。窖香濃郁，綿甜醇厚，尾凈爽口，香味協(xié)調(diào)。

3，品評要點：

色澤上無色透明（允許微黃）

香氣濃郁大小，特點分出流派和品質(zhì)

凡是香氣大，窖香濃郁突出并且濃中帶陳的屬于川派。而口味以醇，甜，凈，爽為顯著特點的是江淮派。

品評酒的甘爽程度是區(qū)別酒質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。綿甜是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的顯著特點。體現(xiàn)為甜的自然舒暢，酒體口感醇厚。

質(zhì)量略差的酒口感不是綿甜。只能叫醇甜或是甜味兒不突出，酒體顯單薄，味兒短，陳味不夠。

品評酒的后味兒長短，干凈程度也是品評酒質(zhì)的重要依據(jù)。

香味協(xié)調(diào)不但能區(qū)分白酒的質(zhì)量，也是區(qū)分釀造酒，發(fā)酵酒和配制酒的主要依據(jù)。

釀造酒中的乙酸乙酯等香味成分是釀造過程中的微生物合成，是一種復(fù)合的香氣，自然感強，所以香味協(xié)調(diào)，并且能夠持久。

如果是添加 乙酸乙酯香精，香料的酒。往往就是香大于味，酒體很單薄，入口香和味兒很快消失，香和味均短，自然感差。如香精純度差，添加比例不當(dāng)，更是會嚴(yán)重影響酒的質(zhì)量。其香氣給人一種厭惡感，悶香，入口的刺激性強。

濃香型白酒最易品出的口感就是泥臭味。這主要是與新窖泥與工藝操作不當(dāng)有關(guān)。這種泥味過重會嚴(yán)重影響酒質(zhì)。

在目前市場來看，濃香型白酒占有率最高，醬香型白酒較低。但是整體來講，醬香型白酒的銷售額是最高的。這也從側(cè)面反映一個事實。雖然醬香型白酒的價格偏高，但是并不妨礙消費者對它的喜愛。

另一方面來講，喜歡濃香型白酒的酒友可以接受其他香型的白酒，進而接受醬香型白酒。而一貫喝醬香型白酒的人是不會接受別的香型白酒的。都會覺得 其他香型白酒的口味太“淡”。

結(jié)語最后不管大家喜歡什么樣類型的白酒，一定要喝純糧酒。有經(jīng)濟能力一定要選擇好酒。雖說酒喝多了，會有損身體健康，但是好品質(zhì)的酒，在給我們帶來愉悅的感覺的同時，也會把對身體傷害減少到最小。

不管是什么香型的白酒，最重要的就是酒質(zhì)，質(zhì)量好的酒才是硬道理！

我是伯爵lwh。一個熱愛美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！