各種葡萄酒的飲用？

1、餐前：選用開胃酒（味美思、雪利酒）
2、冷盤：選用低度干白葡萄酒
3、頭菜：選用干白、淡紅或低度干紅葡萄酒
4、主菜：一、魚蟹海鮮選用高度（12°~14°）的干白葡萄酒；二、肉禽野味選用高度（12~16°）干紅葡萄酒
5、干酪：可選用處甜型葡萄酒以外的任何一種酒
6、甜食：選用甜酒或葡萄汽酒
7、餐后酒：可選用甜食酒、雞尾酒、一部分蒸餾酒和利口酒

喝干白對身體有什么好處呢？

干白葡萄酒含有更多的氨基酸和維生素等有益成份，其中還有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等有機酸對海產(chǎn)品、生吃蔬菜中食物內(nèi)細菌有殺傷和抑制作用，酸性越大，殺菌作用越強，這樣就不會發(fā)生食物中毒了，有益于身體健康，而且其酒中的酸有利于分解蛋白，使人越吃菜越有味道。

另干白葡萄酒具有“清口”的作用，能夠有效掩蓋海鮮的腥味。

飲用干白有6大好處：
1。養(yǎng)顏美容：干白含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養(yǎng)顏美容；
2。調(diào)控血脂：干白能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白；
3. 保肝護肝：干白含有各種人體必需的氨基酸；
4。養(yǎng)腎護胃：干白含有酒石酸等有機酸，有利尿消腫作用；
5。含有豐富的維生素；
6。含有豐富的各種礦物質(zhì)元素。

1、增進食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒
，對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用
蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
6、殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。