小橘子在這先說說濃香型。濃香型,又稱瀘香型,這是因?yàn)闉o州老窖是濃香鼻祖,以瀘州老窖特曲、五糧液為代表,濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù),構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。
清香型白酒以其無色、清亮透明,無懸浮物、無沉淀,清香純正的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長。清香型白酒,不爭不搶,把清、正、甜、凈、長五個(gè)字作為人生品格,追求的就是個(gè)清字當(dāng)頭,凈字到底。
醬香白酒就不一樣了,它分為坤沙、碎沙、翻沙、串沙四個(gè)等級,每個(gè)等級白酒口感也是不一樣的,就拿最好的坤沙來說吧:濃漆味,入口醬味響亮,微苦帶甘,醬香中透著淡淡的焦香、花香,在口中逐層釋放,層次細(xì)膩,回味幽雅且長,才從其它香型轉(zhuǎn)入醬香型白酒的酒友喝坤沙可能會(huì)不習(xí)慣。
茅臺好喝,但是貴。大家都知道,所以好多人就開始尋找市場上與飛天茅臺有相似度的,但是價(jià)格便宜很多的白酒來代替,而且因?yàn)槿藗冞@一需求,市場有的醬香散酒直接打廣告說是飛天散酒,為的就是迎合人們。
要說真正與飛天有相似度的,我感覺是以下幾款,1金沙摘要:這款酒零售價(jià)格也是在上千了,但是酒質(zhì)不錯(cuò),喝起來醇厚、陳味都不錯(cuò),有“不是飛天勝似飛天”的說法,雖然有點(diǎn)夸張,但是酒質(zhì)是真不錯(cuò)。
2遵義1935:這款酒比飛天便宜不少,也是股份公司產(chǎn)品,喝起來有幾分茅臺酒的感覺,就是沒有飛天的口感豐富,香氣沒有飛天足,持續(xù)時(shí)間也短,比較薄弱,但是價(jià)錢在哪擺在呢。
3飛天迎賓酒,與遵義1935相似,市場上都沒有售賣,行業(yè)內(nèi)稱之為“小茅臺”有6成茅臺功底。
4國臺15年和釣魚臺國賓,雖說是茅臺鎮(zhèn)酒,但是口感的確不錯(cuò),都是酒廠的高端酒,沒有茅臺酒有知名度。
5還有就是有一部分的散酒,這類散酒可遇不可求,因?yàn)樵诳诟猩嫌小鞍偃税籴u”的說法。有的喝起來說像,有的喝起來說不像,但是毫無疑問的是酒質(zhì)都很好,最主要的一點(diǎn)就是價(jià)格最多就是一兩百,所以才說可遇不可求。
我是茅臺小王,一名一線釀酒工人,喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我!私信我!一起交流學(xué)習(xí)。
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