口感柔順的醬香酒究竟是什么酒？價格是多少？

香柔醬香型白酒香柔醬香型白酒——執(zhí)行標準：Q/GZDJ0001S是貴州杜醬酒業(yè)股份有限公司投入大量時間精力聘請國家級食品專家，品酒師，調(diào)酒師進行科研始創(chuàng)并報經(jīng)貴州省衛(wèi)生和計劃生育委員會備案同意批準的白酒執(zhí)行標準。香柔醬香白酒同時注重酒體的香醇和柔和。是正宗大曲醬香和柔和醬香的完美調(diào)和，是品質(zhì)與口感的和諧統(tǒng)一。

大曲醬香大曲醬香白酒也可以稱為傳統(tǒng)醬香白酒，嚴格按照傳統(tǒng)工藝要求生產(chǎn)——精選原料（本地糯高粱，小麥）一年一個生產(chǎn)周期，高溫制曲，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒歷經(jīng)春夏秋冬一年時間。再按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別貯存三年以上，最后才能勾兌成品出廠。以貴州茅臺酒為代表的大曲醬香白酒風味質(zhì)量特點是醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，空杯留香持久。柔和醬香傳統(tǒng)大曲醬香白酒總是給人一種暴烈的感覺，不少消費者對烈性白酒越來越不適應，而柔和型白酒在口感上幽雅柔和、酒體協(xié)調(diào)、酒力均勻、酒勁易散，比較適合消費者需求。

柔和醬香又稱新工藝醬香白酒，是對傳統(tǒng)釀酒工藝的不斷改進和創(chuàng)新，其在產(chǎn)品工藝、口感上下功夫，注重口感柔和舒適，柔雅協(xié)調(diào)。新工藝白酒通過對傳統(tǒng)大曲醬香工藝流程節(jié)點的控制從而極大的提高出酒率和極大縮短生產(chǎn)周期。使得酒質(zhì)相比傳統(tǒng)工藝白酒厚重，醇和更加的柔順，清爽。香柔醬香可以說香柔醬香是大曲醬香與柔和醬香合二為一。即保留大曲醬香香味豐富，醇香優(yōu)雅的酒質(zhì)特點又兼具柔和醬香柔順協(xié)調(diào)，柔和舒適的口感特點。大曲醬香是對傳統(tǒng)工藝的繼承和堅守，柔和醬香是對傳統(tǒng)工藝的改進和創(chuàng)新。香柔醬香是二者的中和，既有繼承又有改進，即堅守又創(chuàng)新。

其核心是在勾調(diào)工藝上下功夫。首先選擇需要的優(yōu)質(zhì)的有典型風格的大曲醬香和柔和醬香基酒進行混合盤勾，然后再根據(jù)盤勾后的半成品酒口感特點選擇老酒，調(diào)味酒進行口感改進，達到香柔并濟，豐滿協(xié)調(diào)的口感要求。最后勾調(diào)好的酒再經(jīng)過一段時間的貯存，使不同的酒體和調(diào)味酒，老酒之間達到完美的締合狀態(tài)。香柔醬香口感舒適而不生硬，味道豐富而不霸道，多一分陽剛則太過，少一分陰柔則不達，符合不偏不倚的中庸之道。

需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。

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