很高興回答你的問題,本人從濃香型白酒的生產,對醬香也知道一點。
醬香酒大致可分為坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高。
上好的醬香大曲坤沙酒,原料成本酒抵到20塊了,還只是原料成本,還沒算人工,水電,廠房等。
這些原料成本都還不算撒,主要是生產的周期成本比較高。上好的大曲坤沙,生產周期是一年時間,一年取7次酒,尤為講究12987的工藝,成品酒需要用到7個輪次的酒統(tǒng)一盤勾,3年儲存期打底,在加上酒廠的利潤,所以很多人說100元內無好醬香,是有一定道理的。
碎沙酒也是醬香酒,生產成本相對便宜些,周期短些,出酒率高些。
希望對你有幫助!我是酒城波波一個敢在白酒行業(yè)里說真話的人!
現(xiàn)在很多人都知道醬香型白酒成本高,前年去茅臺鎮(zhèn)考察,確實感覺醬香酒的釀造成本很高。比如生產基地的建造成本高,由于當?shù)氐牡乩憝h(huán)境,那里建造一條窖池的成本可能是中原地區(qū)的好幾倍。再比如,醬香型白酒釀造的原料是當?shù)氐呐锤吡?,比一般高粱又要貴一倍左右。醬香型白酒的儲存時間比較長,至少三年以上。
但據(jù)當?shù)厝私榻B,醬香型白酒的成本也并非如此之高。這還要看工藝。醬香型白酒的工藝分坤沙、碎沙、翻沙三種。從釀造成本看是逐步走低的。坤沙酒最貴,碎沙次之,翻沙最便宜。
從成本看,100元以內是可以買到坤沙酒的。
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