酒是誰發(fā)明的?有什么典故嗎？

酒的起源

酒是中國古代勞動(dòng)人民在社會生產(chǎn)中最早、最偉大的發(fā)明之一。在中國酒起源于何時(shí)? 關(guān)于此，眾說紛紜，不同的古籍中有不同的說法。

對于酒的起源，有幾種觀點(diǎn):

觀點(diǎn)一:在神農(nóng)氏時(shí)代(即 7000 多年前新石器時(shí)期)，古人在農(nóng)耕生產(chǎn)中創(chuàng)造了酒?！栋谆⑼āぬ枴吩弧?古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民耕作，神而化之，使民宜之，故謂之神農(nóng)也?！惫噬褶r(nóng)氏時(shí)代人類進(jìn)入農(nóng)耕文明?！墩摵狻じ刑摗吩?“神農(nóng)之揉木為耒，教民耕耨，民始食谷，谷始播種，耕田以為土，鑿地以為井?！鄙褶r(nóng)氏引領(lǐng)人們進(jìn)入農(nóng)耕生活，種植粟、稷類谷物，為酒的釀造提供了物質(zhì)保證。西漢劉安《淮南子》:“清醠(盎)之美，始于耒耜”?？梢姡频钠鹪?，是伴隨著農(nóng)耕生產(chǎn)出現(xiàn)的。

觀點(diǎn)二:酒自黃帝始?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·湯液醪醴論》:“黃帝問曰:為五谷湯液及醪醴奈何?岐伯對曰:必以稻米，炊之稻薪。稻米者完，稻薪者堅(jiān)。帝曰:何以然? 岐伯曰:此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時(shí)，故能至堅(jiān)也?！蓖ㄟ^黃帝與岐伯關(guān)于制酒的對話，指出用五谷造酒。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷即粳米、小豆、麥、大豆、黃黍?！墩f文解字》:“湯，熱水也。液，氣液也。醪，汁滓酒也。醴，酒一宿熟也?！滨簿褪菨峋?，醴就是甜酒。醪醴，指甘濁的酒，又泛指酒類，它是通過對稻谷等原料進(jìn)行加工，而釀制成的酒類。古代用以治病。這也揭示了酒在藥膳食療中的重要價(jià)值。

觀點(diǎn)三:酒最早始于夏朝儀狄，儀狄作酒。《戰(zhàn)國策·魏策》:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之”?！秴问洗呵铩芬嘣?“儀狄作酒醪，變五味?！?/p>

觀點(diǎn)四:比較著名的還是杜康或少康造酒說。顧野王《玉篇》云:“酒，杜康所作?！崩铄睹尚g(shù)》云:“杜康造酒，倉頡制字?！薄掇o海》修訂本“杜康”條釋云:“杜康，即少康。傳說中釀酒的發(fā)明者?！薄墩f文解字·巾部》:“少康，杜康也?！毕鄠鞫趴凳顷兾靼姿h人，他開創(chuàng)了糧食造酒的方法，因其功勞大，后世常用其名指代酒。因?yàn)椴懿僭凇抖谈栊小分幸鞒觥昂我越鈶n? 唯有杜康”的名句，所以民間多認(rèn)為杜康是發(fā)明釀酒的始祖。

觀點(diǎn)五:儀狄作酒醪，杜康作秫酒。認(rèn)為儀狄與杜康兩人均是發(fā)明者，但是兩人制作的酒品種不同?！妒辣尽肪硪?“帝女儀狄始作酒醪，變五味;少康作秫酒。”《說文解字·酉部》載:“酒，就也;從水從酉……古者儀狄做酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。杜康作秫酒?！薄墩f文解字》“巾”部“帚”條云:“古者少康初作箕帚、秫酒。”醪，是一種糯米經(jīng)過發(fā)酵而成的醪糟兒。秫，是高梁的別稱?！帮啤本褪钦掣吡会劤傻木?。認(rèn)為儀狄發(fā)明黃酒，杜康創(chuàng)造高梁酒。