同等檔次的白酒，為什么有些醬香型白酒更貴些？

因為豆類在發(fā)酵中在有油脂蛋白脂更多，更容易變成臭而不是酒香。釀酒的五谷豆類成本也更高。工藝更復(fù)雜，發(fā)酵時間也更長更久。

真正的糧食酒的成本是多少？

一般來說，糧食酒質(zhì)量較好但價格高，購買渠道少；酒精酒廉價但品質(zhì)非常差，很多低價小瓶酒基本都是酒精酒。那有人就說零售價30多塊錢應(yīng)該酒可以了吧？

所以說，糧食酒的成本費用會比酒精酒廠的成本多，售價會高一些。

市面有很多糧食酒價格就是三四十，比如一些自己釀酒的小村子周邊村落、鄰居鄉(xiāng)親自家釀的酒，這部分糧食酒價格低還保證純糧，很受人們歡迎。

民間都說:三斤糧食一斤酒，但有部分好酒則是四五斤糧食才出一斤酒。

我們按照4斤糧食一斤酒來算，假設(shè)糧食平均4元錢一斤，那么一斤酒原料成本為16塊錢。即使是用于釀造茅臺酒的紅纓子糯高粱，收購價為8.2/公斤，號稱“五斤糧食一斤酒、高粱酒曲1:1”，成本也不過翻個倍。對于那些低于市場價的糧食酒，要么是商家虧本大甩賣，要么是用特殊工藝降低了成本，從價格我們也能大致推測其成本，價格越低成本越低，可靠性也越低。

為什么醬香白酒比其他香型白酒要貴？

真正的醬香型白酒價格高是肯定的，如果你買那種幾塊錢一斤的醬香型白酒，我告訴你那絕對是酒精蒸出來的串沙酒，下面我們就是醬香型白酒中的梱沙酒為例，來給你算一下你就明白了。

一、直接成本，梱沙酒都是用貴州本地的小紅高粱做原材料（北方的大紅高粱經(jīng)不起多次蒸煮），一般要三斤多高粱才能出一斤酒，掌握得不好的四斤多高粱才能出一斤酒，現(xiàn)在的小紅高粱三、四塊錢一斤，平均下來一斤酒的直接成本就得十一二塊，還不算人工水電費，加上水電費、場地費下來至少也得十五塊錢一斤了。

二、周期長，梱沙酒要經(jīng)過多次發(fā)酵，多次蒸煮取酒，從第一次發(fā)酵到最后一次蒸煮取酒，要耗時近一年時間，人工費又高，這個費用是沒辦法計算，加上當年烤出來的原漿酒是不能裝瓶的，至少得窖藏三年以上（茅臺是五年），才能用不同批次的酒來勾調(diào)裝瓶，窖藏這幾年也需要場地費、電費、人工費等等，在窖藏過程中又還有揮發(fā)掉一些酒，所有這些算下來一斤酒起碼得三十來塊錢一斤。

三、有些酒窖藏三年以上后，口感還很燥、有點烈，這就還得往里面加老酒，老酒是越陳的就越貴，在茅臺鎮(zhèn)有些存放十多年的老酒好幾百一斤，還舍不得賣。

四、最后加上包裝費，一般的出廠價都得八九十元一瓶，才能有一點利潤，如果再加上運輸費、倉儲費、廣告費等等，一瓶酒到經(jīng)銷商手上就得一百二三十塊，最后到零售商那里最少也得二百塊錢以上。

所以要喝真正醬香型的酒，絕對不能貪圖便宜，便宜絕對沒有好貨。