黃酒有哪些

著名的黃酒有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒。

花雕,狀元紅.女兒紅,加飯酒都是紹興酒.
紹興大戶人家生了孩子就釀下酒埋在地下,孩子結(jié)婚時(shí)才挖出來(lái)喝,男孩子的酒就叫狀元紅,女孩子的酒就叫女兒紅.
加飯是釀造時(shí)投了特別多的飯,酒勁特別足.

越冠 上海老酒黑標(biāo) 500ml/瓶怎么樣

真、假福建老酒的識(shí)別方法

項(xiàng)目

正宗“福建老酒”

假冒偽劣福建老酒

紙箱外包裝

(1)采用20瓶裝瓦楞紙箱、12瓶裝彩箱以及6瓶
裝禮品盒三種形式包裝。
(2)商標(biāo)印刷精美，紙箱顏色鮮艷，字跡清晰。
(3)印有“中華老字號(hào)”的標(biāo)記、生產(chǎn)日期及
檢驗(yàn)合格章。

（1）箱體紙質(zhì)較差。
（2）印刷模糊，字跡不夠清晰。
（3）無(wú)檢驗(yàn)印章、生產(chǎn)日期

專用酒瓶

(1) 玻璃酒瓶下部有“福建老酒專用”的文字。
(2) 瓶身背面有“原福州第一酒廠的文字
(3) 瓶身上部防偽標(biāo)貼兩側(cè)有“鼓山”兩個(gè)字

冒用福建老酒專用瓶或使用與“福建老酒”相近似的酒瓶

商標(biāo)標(biāo)貼

（1)商標(biāo)印刷精美，顏色鮮艷，字跡清晰。
(2)瓶身標(biāo)貼上有“ 福建老酒”文字，
具有很強(qiáng)的凹凸立體感。
(3)瓶身標(biāo)貼及瓶頸標(biāo)貼金色的沒(méi)有文字的空
白處有明顯的、立體感很強(qiáng)的凹凸點(diǎn)
(4)瓶身背標(biāo)有“福建老酒”產(chǎn)品簡(jiǎn)介及產(chǎn)品
標(biāo)準(zhǔn)，且紙質(zhì)較好，打有穿孔的生產(chǎn)日期。
(5)瓶頸標(biāo)貼上有“ ”商標(biāo)及圖案，印刷
精美，字跡清晰。

（1）字體套印不準(zhǔn)確，線條不均勻，字體有毛邊和粗細(xì)不勻等現(xiàn)象。
（2）瓶身正標(biāo)標(biāo)貼字體上凹凸感不明顯。
（3）小字體不清晰，較模糊。
（4）背標(biāo)貼紙質(zhì)較薄，印刷質(zhì)量差

防偽標(biāo)貼

防偽標(biāo)貼分兩種：一是圓形的數(shù)碼防偽標(biāo)貼；
另一種是圓形全息激光防偽標(biāo)貼，上有本產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案，通過(guò)光線折射可清晰顯現(xiàn)出“鼓山牌福建老酒“的文字

防偽標(biāo)貼字體不清晰，模糊現(xiàn)象嚴(yán)重

防盜瓶蓋

（1）采用鋁質(zhì)扭斷式防盜瓶蓋，字體清晰，線條均勻，機(jī)械自動(dòng)封蓋質(zhì)量較好。
（2）瓶蓋側(cè)面“福建老酒“的“建”字和“老”字之間字體相連。

（1）瓶蓋的印刷質(zhì)量較差，字跡不夠清晰。
（2）瓶蓋的封口質(zhì)量較差。
（3）沒(méi)有特殊的防偽標(biāo)記

感官指標(biāo)

（1）外觀黃褐色，清亮透明。
（2）具有紅曲老酒特有的醇香，無(wú)異香。
（3）味正濃厚，醇和爽口，酒體協(xié)調(diào)，余味香綿

（1）缺乏“福建老酒”所特有的香氣，有異香。
（2）口感較差，有異味

理化指標(biāo)

選用100多味名貴中藥及獨(dú)特的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝釀造而成，符合“福建老酒”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

不符合“福建老酒”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

衛(wèi)生指標(biāo)

符合國(guó)家問(wèn)聲標(biāo)準(zhǔn)

菌落總數(shù)、大腸菌群、鉛和黃曲霉毒超標(biāo)。