醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/GZDJ0001S是固態(tài)酒嗎?

醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國(guó)醬香型白酒首份國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。

符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒只能是固態(tài)法釀造出來(lái)的糧食酒。
Q/GZDJ0001S這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，Q說(shuō)明它應(yīng)該是個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。不是咱們常用的國(guó)標(biāo)GB。后面的GZDJ應(yīng)該是貴州杜醬漢語(yǔ)拼音的首字母。0001應(yīng)是它企業(yè)里的第1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)序列號(hào)。S嗎？就比較屌了。怎樣解釋都可以。也就是說(shuō)這是貴州杜醬酒業(yè)定的一個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，屬于自已自己內(nèi)部執(zhí)行的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，你查不到也不知道它是什么內(nèi)容。他的酒只要符合他自己的標(biāo)準(zhǔn)，就是合格的，你也不知道他是怎么釀出來(lái)的。
貴州茅臺(tái)酒廠是用GB/T18356-2007，GB/T18356也是國(guó)家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但是屬于“地理標(biāo)志產(chǎn)品——貴州茅臺(tái)酒”的標(biāo)準(zhǔn)。它是茅臺(tái)酒的專用標(biāo)準(zhǔn)。不僅對(duì)在術(shù)語(yǔ)和定義（包括貴州茅臺(tái)酒的定義）、要求（包括：原料、工藝、環(huán)境、感官、理化指標(biāo)的要求）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行了明文規(guī)定，都有嚴(yán)格的要求。GB/T18356-2007比GB/T26760-2011的要求更加高，雖然貴州茅臺(tái)酒與其他醬香酒都是產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的，或是同一個(gè)公司的酒，但由于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同，要求度都不一樣，茅臺(tái)酒的要求更加高一些。如原料高粱來(lái)源必須是產(chǎn)于貴州省仁懷市及毗鄰地區(qū)，符合GB/T8231要求的優(yōu)質(zhì)糯高粱；而醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的原料沒(méi)有做出地域要求，相當(dāng)說(shuō)就是合格的高粱就可以了。所以它的標(biāo)準(zhǔn)是高于國(guó)標(biāo)的。
一般的小酒廠，你覺(jué)得它的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)比國(guó)標(biāo)還高嗎？