隨著人們生活水平的提高,葡萄酒逐漸成為普通人們的餐桌必備飲品,那么問題來了,葡萄酒如何搭配中西餐呢!
且聽我慢慢分解,清淡型白葡萄酒建議搭配:沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺參、生蠔、壽司,清蒸海鮮、魚子醬、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等;
中淡型白葡萄酒或非常清淡的紅葡萄酒建議搭配:中餐做法的海產、魚翅、炒蝦球、釀豆腐、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦、中味芝士等;
濃郁型白葡萄酒或淡至中味紅葡萄酒建議搭配:鮑魚、扣遼參、鮑汁菜、燒雞、豬扒、乳豬、芝士焗龍蝦、香煎海鮮、、炸蝦球、燴 或悶魚類、鴨胸肉、帶汁魚扒、鐵板燒海鮮等;
中濃型紅葡萄酒建議搭配:燒魚、烤鴨、羊扒、烤乳鴿、燒雞、乳豬、香煎海鮮、炸蝦球、燴 或悶魚類、鴨胸肉、帶汁魚扒、鐵板燒海鮮等;
濃味型紅葡萄酒建議搭配:燒羊肉、牛扒、醬爆肉、黑椒牛柳、東北燉肉、三杯雞、咖喱類菜式、鹿肉、野味、鐵板燒或燒烤肉類、魚香肉絲、宮爆雞丁等;
辛辣型紅葡萄酒建議搭配:牛肉、咖喱類菜式、回鍋肉、沙爹類菜式、麻婆豆腐、辣子雞丁、四川火鍋、泡椒魚頭等;
甜味型葡萄酒:香煎鵝肝、餐后甜點、水果、雪糕、巧克力、或配干辣或麻辣型川菜、湖南菜也十分適合。
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